Crevette caramélisée dans son écume à la carotte, orange et gingembre, purée de carotte, ail et gingembre

Ajouté le 22/01/2007 08:01:53

Je n'aurais jamais fait cette recette si François n'avait pas fait celle de son "air de citron". Je me suis alors aperçu que l'on pouvait utiliser la lécithine à froid et sans besoin d'un lipide quelconque. Ca marche! Je ne vais[...]

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Crevettes sauce aigre-douce.

Ajouté le 27/01/2009 06:00:00

Voilà une recette ultra rapide à réaliser.Il est indiqué 25 minutes de préparation,en fait,c'est le temps qu'il vous faut pour décortiquer vos crevettes.Le tout se fait dans un seul et même saladier et la cuisson s'effectue au micro-ondes!!! En[...]

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°avocat, crevette & pistache°

Ajouté le 19/04/2009 10:38:00

Le classique avocat/crevettes? Oui, mais à la pistache! Ne vous êtes-vous jamais posée la question..."pourquoi l'avocat est-il toujours servir cru?" Après de savantes recherches sur internet, j'ai appris que cuit, l'avocat devenait amer...[...]

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Duo glacé en salade sans lait et sans gluten

Ajouté le 25/11/2009 09:24:00

C'est en feuilletant mes archives que l'idée de cette entrée m'est venue. En faisant des rangements, j'ai retrouvé des idées de repas de fête de Laurence Salomon, dont une entrée végétale avec une glace à la betterave. Ce sorbet m'a donné envie[...]

http://www.monpetitcoindecuisine.fr/index.php...

Duo glacé en salade sans lait et sans gluten

Ajouté le 26/11/2009 07:17:00

C'est en feuilletant mes archives que l'idée de cette entrée m'est venue. En faisant des rangements, j'ai retrouvé des idées de repas de fête de Laurence Salomon, dont une entrée végétale avec une glace à la betterave. Ce sorbet m'a donné envie[...]

http://www.monpetitcoindecuisine.fr/index.php...