paella : 41 Recettes
-
La "vraie" paëlla et la fausse (II) : riz à l'espagnole
ajouté le 23/07/2008 08:32:00
Après la "vraie" paëlla, voici celle "du pauvre", en fait un riz à l'espagnole cuisiné un peu différemment, plus à la façon d'un risotto, mais avec le même riz espagnol, de l'ail et du poivron (jaune ici et pelé au préalable), mais aussi[...]http://saveurpassion.over-blog.com/article-21...
-
La "vraie" paëlla et la "fausse" (I) : paëlla marinera (de marisco)ajouté le 22/07/2008 08:36:00
La grande paëlla est un rendez-vous annuel et estival : l'an passé, c'était une paëlla negra, très iodée, cette année revenons à nos habitudes gourmandes de paëlla marinera ; elle se fait dans la paëlla pour 8/10 personnes sur son feu[...]http://saveurpassion.over-blog.com/article-21...
-
Paëlla minute
ajouté le 15/07/2008 12:07:02
350 g de riz rond espagnol spécial paella 1 litre de fumet (voir plus loin) 1 poivron rouge 1 oignon ciselé 2 tomates 1 gousse ail 20 crevettes crues 1 vingtaine de filaments de safran 3 cuil. à soupe d’huile d’olive Pour le fumet Les têtes et les[...]http://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/paell...
-
Paëlla relevée au zeste de citronajouté le 30/06/2008 20:43:21
Quand on achète, le même jour, du riz à paëlla et une râpe Microplane (vous savez, semblable à ce que Josée Di Stasio utilise pour zester le citron... dénichée en spécial à 15$, je n'ai pu résister), ça donne quoi? Eh bien, une paëlla[...]http://feeds.feedburner.com/~r/banlieusardise...
-
Paëlla 100 personnesajouté le 28/06/2008 09:12:00
Ce plat national espagnol dont les éléments principaux sont le riz, le safran et l'huile d'olive peut-être uniquement composé de poissons ou de viandes et le plus souvent des deux avec en plus, des coquillages, des crustacés et des légumes. La[...]http://monchefamoi.canalblog.com/archives/200...
-
BAMBOU PAELLA
ajouté le 28/05/2008 16:08:00
Paella..???? !! Si !!..Senor,este es una Paella mucho gusto... Ca risque d'en surprendre certains... mais oui!! c'est possible. ...Cuire une paella dans un TUBE DE BAMBOU.... INGREDIENTS 1 poivron rouge en des 1 poivron vert en des 1/2 oignon hache[...]http://sel-poivre.over-blog.com/article-19966...
-
The First One...paëlla, quoi d'autre?ajouté le 26/05/2008 19:45:00
Tadadadammm.....Non je ne suis pas peu fière de ma paëlla, première du nom, mais certainement pas la dernière...( pas trop de raison d'être fière d'ailleurs car la recette au dos du paquet de riz Perliz spécial paëlla m'a bien aidé..hum,[...]http://biquettecuisine.canalblog.com/archives...
-
Paëlla du pauvre marin
ajouté le 20/05/2008 09:21:00
On peut modifier la paëlla en ne tenant pas compte des viandes. Les poissons peuvent varier depuis les crustacés jusqu'aux poissons de mer en passant par toutes les conserves, dont les sardines. - D'autres recettes sur[...]http://40000recettes.blogspot.com/2008/05/pal...
-
Paella de valence
ajouté le 20/05/2008 09:21:00
temps de cuisson 40mn environ 6 pers 1 poulet de 1.3kg coupé en morceaux 200grs de chorizo huile d'olive 300 grs de calamar 2 poivrons 350 grs de riz à grains longs 3 oignons 2 gousses d'ail 9 langoustines 3 tomates 1 kg de petits pois 1[...]http://40000recettes.blogspot.com/2008/05/pae...
-
paëlla
ajouté le 20/05/2008 09:21:00
Faire revenir la viande, poulet ou lapin avec de l'huile d'olive, retirer les morceaux une fois dorés. Faire revenir un oignon avec le poivron rouge frais (si vous avez du poivron en conserve le rajouter à la fin après le riz), puis[...]http://40000recettes.blogspot.com/2008/05/pal...