Foie gras pané au pain d'épices & son velouté aux figues

ajouté le 03/05/2008 15:33:00

Le frère d'Olivier nous avait offert l'année dernière une bouteille de porto KROHN vintage 1994. Nous avions décidé de le boire en sa présence. Me souvenant avoir réussi haut la main un repas accompagnant du porto de l'entrée au dessert[...]

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^^Foie gras au pain d'épices sur confiture d'oignons aux figues^^

ajouté le 21/03/2008 05:06:00

Une plat que la famille aime beaucoup et que je prépare très souvent au moment des fêtes. Je vous poste la recette (elle était déjà sur mon ancien blog) si vous voulez tester pour Pâques bien que les photos ne soient pas terribles[...]

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Pain aux figues, tag et associations de saveurs

ajouté le 02/03/2008 16:30:00

J'adore le pain aux figues, je crois l'avoir déjà mentionné à plusieurs reprises. J'en fais de temps en temps, avec ma technique habituelle qui me convient toujours autant : poolish + map + cuisson au four. Pour le pain aux figues, la[...]

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Pain santé aux céréales, figues, ananas, canneberges, pignons, amandes...

ajouté le 01/03/2008 19:23:00

Une petite envie d'un pain "santé" riche en fibres, fruits secs, céréales... Alors voici ce que ça a donné avec les restes des tiroirs : Pain santé aux céréales, figues, ananas, canneberges, pignons, amandes... 500g de farine aux[...]

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Pain aux noix, noisettes, dattes et figues chez GAL

ajouté le 01/03/2008 15:27:00

Depuis que je me suis mise à la cuisson des pains au four, je n'utilise plus ma MAP qu'en tant que pétrin. Craignant un mouvement de révolte de la part de cette dernière, j'ai décidé de l'honorer et de la laisser me cuire un pain aux noix et aux[...]

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Pain aux figues

ajouté le 26/12/2007 16:10:00

Ingrédients pour 2 pains : 30 g de beurre 40 g de miel 10 g de lait en poudre 4 pincées de cannelle en poudre 460 g de farine Crousty-Plus de Soezie 1 sachet de levure de boulangerie 200 g de figues moelleuses 8 g de sel Préparation :[...]

http://lacuisinedelili.blogspot.com/2007/12/p...

Pain d'épices aux figues et aux noix, parfait pour le foie gras ou en gourmandise...

ajouté le 19/12/2007 11:39:00

Le pain d'épices... j'en fait peu souvent, c'est une erreur car c'est excellent! J'ai eu l'idée de lui intégrer des figues et des noix... un heureux mélange qui s'est avéré une réussite totale! ce mariage avec les épices est un pur délice! Je vous[...]

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Foie mit cuit aux figues sur lit de pain d'épices grillé

ajouté le 17/12/2007 11:14:00

Une recette qui a été réalisé toujours pour l'atelier de cuisine thermomix et que j'ai trouvé assez originale   Le foie gras: 1 foie gras de canard de 500 à 600 g 8 c à s de sauternes 2 c à c  de sel, poivre 800 g[...]

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Pain aux figues

ajouté le 05/11/2007 14:40:00

C'est  le très chic pique-nique de Loukoum , décliné autour de la figue, qui  m'a donnée envie de  ce pain. N'ayant pas le temps de partir en quête de farine de seigle [ce n'est que partie remise...] , je suis allée  [...]

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PAIN POOLISH A L'EPEAUTRE AUX FIGUES ET AUX NOIX

ajouté le 12/10/2007 07:41:00

Depuis plusieurs mois je faisais mes pains uniquement avec du levain naturel (la recette est Là) après une petite période "poolish". J'ai eu envie de revenir à cette façon de faire parce-que j'ai un peu de mal en ce moment à gérer mon[...]

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