Pain Cocotte au Levain Kayser

ajouté le 10/10/2007 16:56:22

5 g de levure fraîche de boulanger 250 g d'eau tiède 125 g de levain liquide 1 càc de cassonade 25 g de farine complète T150 75 g de farine de seigle 400 g de farine T55 1.5 càc de sel Activer la levure dans[...]

http://chezisa.over-blog.com/article-7172959....

Pain au levain aux 3 graines, méthode Cocotte d'Animo

ajouté le 25/06/2007 20:30:00

Une de mes nombreuses recettes de pain . Pour une fois 100% farine T55 (c'est suffisamment rare pour le noter). Pour la levée et la cuisson j'ai utilisé la méthode d'Animo du forum Supertoinette (enfin ma version de sa méthode puisque comme[...]

http://cuisinegourmande.blogspot.com/2007/06/...