Pain à la farine de kamut, cuisson cocotte

Ajouté le 30/01/2009 21:28:05

Je reprend le principe du pain 1,2,3 avec la farine de kamut. J'ai à nouveau cuit mon pain en cocotte, mais ai testé cette fois-ci en huilant la cocotte (plutôt que de mettre du papier sulfurisé, ça m'énervait). J'aime bien le cuire en huilant,[...]

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Pain à la farine de quinoa

Ajouté le 28/04/2009 13:47:00

Encore un pain cocotte à mon actif ! La farine de quinoa n'étant pas panifiable  -elle ne contient pas de gluten, exactement comme la farine de châtaigne-, je l'ai coupé avec de la T65...pour que le pain puisse lever correctement !!! Il faut[...]

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Pain à la farine de maïs (750 g)

Ajouté le 06/04/2009 22:06:00

Voici un nouveau pain pétri en machine à pain et cuit en cocotte. La mie est de couleur jaune....et il est vraiment extra bon ! Je vous laisse le découvrir...et le tester... Source : "Le comptoir des pains"[...]

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