Pain au levain

Ajouté le 09/09/2008 17:04:00

Bonjour les mappeurs et les mappeuses, Voici la recette de base du pain au levain que j'ai déniché sur le blog de Jane > ici ! ***** ***** ***** mais comme j'étais un peu pressée et comme je n'avais pas le[...]

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Pain 100% au levain

Ajouté le 25/11/2007 09:32:00

Oui je sais ça fait trois fois de suite que je vous propose des recettes de pains... Oui mais ce ne sont pas les mêmes... Et puis bon il faut bien que je relate l'évolution de mon levain.... Pour le moment c'est le plus efficace de tous ceux[...]

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Pain au levain Kayser

Ajouté le 23/11/2007 13:23:00

J'avais fait un levain à base de yaourt ...mais hélas j'ai dû l'abandonner par faute de temps et de soin... Cette fois j'ai décidé de tester le levain Kayser ... à force de le voir buller un peu partout, j'ai suivi le mouvement![...]

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Pain au levain de blé

Ajouté le 31/10/2007 11:59:29

Hier j'ai fait des pizzas... il me restait de la pâte que j'ai précieusement garder au frais, jusqu'à ce matin. J'ai aussi changé de recette , enfin presque plutôt de méthode... J'ai mélangé la levure avec un peu d'eau puis j'ai ajouté de la[...]

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LE PAIN TORDU au LEVAIN

Ajouté le 30/01/2008 10:20:22

Le pain tordu est un pain du sud ouest de la France. Je l'ai adapté avec le levain liquide Kayser comme d'habitude, et j'ai modifié les types de farine, j'ai utilisé de la farine de campagne n'ayant plus de farine complète. Source : 80 pains[...]

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Pain viennois au levain

Ajouté le 16/02/2008 16:29:00

J'ai maintenant mon levain depuis 1 1/2 mois  et je m'en occupe comme d'un bébé... A quelques différences près quand même ...Il n'a pas vraiment de nom et habite dans mon "airing cupboard",le placard ou est notre ballon d'eau[...]

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Pain Blanc Levain Kayser

Ajouté le 09/06/2009 06:00:00

200 ml d'eau Tiède 2 cuillères à café de sel 250 g de farine T 65 150 g de Farine pour Pain Blanc 120 g de Levain Kayser 3 g de Levure de Boulanger . Mettre tout les ingrédients dans la MAP suivant les conseilles de votre Machine . Lancer le[...]

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PAIN de CAMPAGNE au LEVAIN

Ajouté le 18/05/2009 05:04:00

Je suis allée une fois de plus chercher mon pain du jour chez Swinguette et une fois de plus je ne l'ai pas,  mais pas du tout regretté. Comme d'habitude j'ai diminué la quantité de sel et j'ai remplacé la levure fraîche par de la levure[...]

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Pain au levain selon Muriel

Ajouté le 11/01/2008 16:44:00

Je suis accro aux recettes de Muriel qui nous régale à chaque publication.  Si elle délecte les becs sucrés et régale nos yeux avec ses photos impeccables , elle maîtrise incontestablement la boulange.  La recette qui suit est[...]

http://carotte90.canalblog.com/archives/2008/...

Ma huche à pain...au levain

Ajouté le 25/04/2008 10:30:00

Ceux qui  me suivent dans me(t)s aventures le savent... la boulange n'est pas vraiment mon truc! Je ne prends pas spécialement plaisir à m'épuiser à pétrir mon pain...d'ailleurs je ne sais pas très bien le faire...les résultats sont rarement à[...]

http://metsaventures.canalblog.com/archives/2...