pain levain cuisson : 17 Recettes
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1, 2, 3... voici le pain au levain avec une cuisson cocotte !
Ajouté le 30/01/2009 13:16:00
Manue m'a fait découvrir la semaine dernière le blog Makanai , une merveille de boulange au levain. Elle m'avait parlé d'une recette 1,2,3 au levain, je suis donc allée voir plus précisément. Déjà, j'aime l'idée : la recette est simple,[...]http://leptitgraindesel.canalblog.com/archive...
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Pain au levain liquide chez GAL : finalement la cuisson est une étape clé !!Ajouté le 28/03/2008 14:43:00
Voilà 2 mois je me suis lancée dans l'aventure du levain liquide. Mon levain Khmayer (son nom) a mûri. Il me donne de bons pains un peu acides certes mais ça c'est la caractéristique du levain, si on n'aime pas, autant se remettre à la levure.[...]http://leilagourmande.canalblog.com/archives/...
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Pain au levain Kayser aux céréales, cuisson cocotte
Ajouté le 13/05/2009 11:47:00
Voilà donc la suite logique de la fabrication du levain ! J'ai (presque) suivi une recette de Cojocano (trouvée sur le forum Plaisirs Gourmands) : ce pain est tout simplement parfait, la mie bien aérée, la croûte[...]http://lamarmiteamalice.over-blog.com/article...
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PAIN AUX CEREALES AU LEVAIN KAYSER - CUISSON COCOTTEAjouté le 05/02/2009 09:00:00
Je suis à fond dans la boulange en ce moment et je dois dire que mon levain liquide me le rend bien! INGREDIENTS 200 gr de farine T55 ou T65 300 gr de farine multicéréales 320 ml d'eau 120 gr de levain liquide[...]http://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog....
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Pain bisAjouté le 30/12/2008 13:27:00
Hier, je me suis fait encore plaisir en faisant une nouvelle miche de pain cuite en cocotte...C'est une recette provenant du livre "Le comptoir des pains" de Cathy Ytak. Regardez comme elle est belle !...[...]http://bonheursdottoki.canalblog.com/archives...
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Pain au sarrasinAjouté le 29/05/2009 13:25:00
Ca faisait longtemps que je n'avais pas posté de recette "boulange" ! Ce pain a une légère saveur de crêpes bretonnes salées, vous savez, les crêpes au blé noir....MMMMMmmmm, quel régal !!! C'est une recette[...]http://bonheursdottoki.canalblog.com/archives...
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Pain au levain à la cancoillotteAjouté le 14/10/2008 22:19:00
Une recette à la cancoillotte sur poolish postée par Anoelle sur le forum PBC. J'ai modifié sa recette pour en faire un pain au levain et je l'ai cuit dans ma cocotte en fonte...(je n'ai pas fait de poolish ni de repos au frigo toute la nuit,[...]http://bonheursdottoki.canalblog.com/archives...
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Pain à la farine de maïs (750 g)Ajouté le 06/04/2009 22:06:00
Voici un nouveau pain pétri en machine à pain et cuit en cocotte. La mie est de couleur jaune....et il est vraiment extra bon ! Je vous laisse le découvrir...et le tester... Source : "Le comptoir des pains"[...]http://bonheursdottoki.canalblog.com/archives...
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Petite miche de pain bis au levainAjouté le 28/10/2008 17:09:00
Ce petit pain est idéal pour 2 ou 3 personnes..... Le mien pesait 420 g et mesurait 17 cm de long pour 9 cm de haut ***** ***** ***** Dans la cuve de votre MAP 250 g de[...]http://bonheursdottoki.canalblog.com/archives...
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Pain grotte sur autolyse et levainAjouté le 17/03/2009 07:30:00
Recette trouvée sur le forum Supertoinette, j'ai eu envie de tester ce pain à l'appellation si étrange ! Maintenant, je sais pourquoi il s'appelle comme ça !!! Regardez les belles grottes là, en dessous !!! Pain préparé avec le levain[...]http://bonheursdottoki.canalblog.com/archives...
