pain levain kayser : 5 Recettes
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Levain liquide façon Eric Kayser
ajouté le 14/04/2008 12:32:00
Vous vouliez un animal de compagnie, le tamagochi... il pousse des cris, le chien il faut le sortir, le chat il fait ses griffes sur le canapé. Optez pour le levain ! Je me suis lancée dans l'aventure, et comme il est d'usage de lui donner un nom,[...]http://mademoiselle-cuisine.blogspot.com/2008...
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PAIN AU LEVAIN KAYSER (Sans nom ...)ajouté le 29/12/2007 14:48:23
Eh bien oui... ce pain est sans nom.... je l'ai fait un peu à l'inspiration.... Je suis partie au départ sur une base de miche rustique puis j'ai changé les farines.... et autre. Je suis un peu flemmarde pendant ces vacances alors ça donne ça :[...]http://swinguette49.canalblog.com/archives/20...
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PAIN IRLANDAIS au LEVAIN (KAYSER)ajouté le 28/11/2007 11:09:14
Un nouveau pain tiré du livre "80 pains maison - Editions Atlas" mais que j'ai modifié pour le faire avec du levain liquide. J'ai également modifié la proportion des liquides, car j'ai travaillé la pâte en MAP et j'ai utilisé de la[...]http://swinguette49.canalblog.com/archives/20...
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Pain au levain Kayserajouté le 23/11/2007 13:23:00
J'avais fait un levain à base de yaourt ...mais hélas j'ai dû l'abandonner par faute de temps et de soin... Cette fois j'ai décidé de tester le levain Kayser ... à force de le voir buller un peu partout, j'ai suivi le mouvement! [...]http://petitelolie.canalblog.com/archives/200...
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Pain Cocotte au Levain Kayserajouté le 10/10/2007 16:56:22
5 g de levure fraîche de boulanger 250 g d'eau tiède 125 g de levain liquide 1 càc de cassonade 25 g de farine complète T150 75 g de farine de seigle 400 g de farine T55 1.5 càc de sel Activer la levure dans[...]http://chezisa.over-blog.com/article-7172959....