pain n°3 (TH 67,5)

Ajouté le 17/12/2007 20:49:59

- 1 sachet de levure instant - 1 cac de sel - 250g de farine multicéréales - 250g de farine de campagne - 20g de beurre - 10g de sucre - 338g d'eau programme rapide basic, taille xl, croute dark = 2h    

http://almoha.canalblog.com/archives/2007/12/...

Le TH d'une machine à pain (map)

Ajouté le 25/04/2008 19:41:00

Pour réussir les recettes en machine à pain (MAP) il faut tenir compte du Taux d'Hydratation ou d'Humidité (TH) de sa machine. Connaître ce taux, variable d'une machine à l'autre, vous permet d'adapter toutes[...]

http://dinamena.over-blog.com/article-1886025...

Pain aux 6 Céréales [MAP (th 50)]

Ajouté le 16/02/2008 00:30:00

Dans ma série pains je m'y suis remise ! Je suis toujours aussi déçue de cette mie de pain pas assez aérée à mon goût, d'où cette machine qui me tape de plus en plus sur les nerfs ! grrrrr Mais bon avec un th de 50 on peut pas faire grand chose en[...]

http://recettesdesgourmands.blogspot.com/2008...

Pain semi-complet aux Noix [MAP ( th 50)]

Ajouté le 14/02/2008 21:13:00

Ingrédients : - 400 gr de farine semi complète bio (t 110) - 240 gr d'eau - 1 c à soupe d'huile - 4 c à café de cassonade - 1 c à café de sel de guérande bombée - quelques gouttes de citron pressé - 50 gr de noix concassées grossièrement - 1[...]

http://recettesdesgourmands.blogspot.com/2008...