Sponge roll au pandan et noix de coco, 'Gâteau éponge roulé'

Ajouté le 17/05/2009 13:11:00

Ces derniers jours, j'étais contrariée car mon réfrigérateur est tombé subitement en panne. Ca s'est passé juste après les perles de coco, pandan, pâte de soja et variations à la mangue, ananas. Ce qui m'a le plus ennuyée, ce n'était pas[...]

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Le Khanom Chan, gâteau à 9 couches thai-lao, enfin la recette (2)

Ajouté le 03/05/2009 10:08:00

Le sujet de mon premier billet culinaire portait sur le khanom chan, un de mes gâteaux asiatiques préférés. C'est un gâteau constitué de farines diverses (dont la farine de riz) et aromatisé au pandan (bayteuil en lao). Il est composé d'une[...]

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Boule de tapioca fourrée au soja : Banh Phu The, le gâteau des mariés

Ajouté le 23/09/2009 07:19:00

C'est une boule verte très molle et particulièrement collante au coeur de laquelle se trouve une pâte de soja. On la trouve enveloppée dans un fim plastique mais le gâteau d'origine est enrobé dans des feuilles de cocotiers. Le Bánh Phu Thê est[...]

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