panna cotta gingembre : 7 Recettes
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Panna cotta cacao-gingembre au coulis d'abricots
Ajouté le 16/06/2008 19:09:51
Me voilà de retour, après une petite pause de quelques jours, bien méritée. Je vous présente ce soir une petite panna cotta, tirée de mon nouveau livre de cuisine. Un mélange subtile de saveur, surprenant. Je voulais remplacer la gélatine par de[...]http://lacuisinederaou.canalblog.com/archives...
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Panna cotta au citron-gingembre sauce caramel au citron et whiskyAjouté le 23/07/2009 12:30:47
Comme je le disais dans l’article précédent, j’ai pensé que pour accompagner cette sauce absolument délicieuse, des panna cotta au citron conviendraient bien. J’ai juste rajouté un peu de gingembre confit pour réveiller encore[...]http://couleurdevie.wordpress.com/2009/07/23/...
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panna cotta au foie gras et chutney poire gingembre
Ajouté le 05/11/2008 15:42:00
bientôt Noël, alors je commence à faire quelques essais, en voici un... - 20 cl de crème - 150 ml de lait - 80 g de foie gras - 1/2 càc de gingembre en poudre - 2 g d'agar-agar Dans une casserole, faire fondre le foie gras avec le [...]http://jacre.canalblog.com/archives/2008/11/0...
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Panna cotta (Panacotta) au gingembre et coulis de fraise
Ajouté le 14/07/2008 11:10:00
Les Panna cotta sont très tendance actuellement, mais il y en a assez peu sur mon blog: seules la Panna cotta au Gorgonzola et la Panna cotta à la crème de châtaigne figurent au menu d'Assiettes gourmandes! Il est temps de rattraper cette lacune[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
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Panna cotta à la compotée de pommesAjouté le 10/09/2008 00:11:00
Voici encore une petite déclinaison de l'usage que je fais de ma compotée de pommes . Ingrédients pour 5 coupes : 30 cl de crème liquide 10 cl de lait 2 feuilles de gélatine (soit 4 g) 40g de sucre 1 gousse de vanille[...]http://vivichocolat.canalblog.com/archives/20...
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Pommes et Poires au Gingembre; Tuiles et Espuma de Carambar (Siphon)Ajouté le 25/11/2009 21:44:00
Voici une recette repérée chez Chantal "Assiettes Gourmandes" Il s'agit d'une recette de Fabrice Biasolo, Chef à "Une Auberge en Gascogne" à Astaffort Je l'aie déjà réalisée plusieurs fois. Pourquoi plusieurs fois??? Parce[...]http://jojocuisine.over-blog.com/article-pomm...
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Panna cotta au Mont d'or & chutney aux figues et raisins
Ajouté le 07/10/2008 09:52:00
J'aime le fromage, et avec certains fruits je trouve que cela fait des merveilles. Depuis début octobre, on peut trouver chez son fromager du Mont d'or connu également sous le nom de Vacherin. On en mange souvent au moment des fêtes et il se déguste [...]http://talonhautetcacao.canalblog.com/archive...
