Magret de canard BBQ & purée à la patate douce

Ajouté le 21/05/2007 18:05:22

Pas grand chose à dire sur cette recette, si ce n'est que le barbecue réussit bien au magret de canard: le goût est vraiment savoureux et  la chair bien tendre. Plus évidemment une légère note fumée tellement difficile à reproduire au[...]

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Magret de canard & embeurrée sechuanaise à la patate douce

Ajouté le 04/02/2007 08:02:00

La cuisson du magret est classique: 5mn côté peau, 5mn côté viande, 5mn côté peau, 5mn côté viande, puis 10mn dans du papier alu pour faire reposer la viande (rosée mais pas saignante). L'embeurrée est composée d'une grande patate douce et de[...]

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Ecrasé de patate douce et magret séché à l'oignon rouge et noix

Ajouté le 25/11/2009 09:05:00

Bon, pas facile pour moi de me remettre sur les rails après toutes ces émotions... Le salon du blog a été plaisant, gourmand, convivial et un peu fatiguant ! J'ai passé un week-end émotionnellement hétéroclite, entre la joie de revoir[...]

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MAGRET DE CANARD AU FOIE GRAS

Ajouté le 01/01/2009 18:35:27

...ou une dernière recette de fêtes pour célébrer cette nouvelle année que je vous souhaite merveilleuse, chançeuse, avec pleins d'amour , de bonheur et de santé HEUREUSE ANNEE A TOUTES ET A TOUS Voici en détail une recette de[...]

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