Velouté de courge et patate douce au curry (2 points)

Ajouté le 17/09/2008 17:56:00

Recette de chez La belle au blé dormant Merci Nolween ;) Pour 4 personnes : 300 gr de courge 400 gr de patate douce 10 cl de crème liquide à 3% 1/4 de cuillère à café de curry 600 ml d'eau Sel Eplucher la[...]

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Saint Jacques, mousseline de patate douce et écume de gingembre et vanille (4 points)

Ajouté le 30/09/2009 19:00:00

Après le dessert et l'entrée, je vous propose aujourd'hui le plat. Il s'agit d'une recette que nous avons réalisé à l'atelier des chefs et que nous avons quelque peu modifiée. La recette d'origine était effectuée à base de skrei (du cabillaud[...]

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