patissiers : 22 Recettes
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Flans pâtissiers individuels
Ajouté le 26/07/2009 18:11:40
Mettre le lait à chauffer avec la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur plongée dedans. Battre les oeufs en omelette. Mélanger le sucre, la Maïzena tamisée, et les oeufs. Verser le lait chaud dessus en filet tout en remuant après -
Des petits patissiers en herbeAjouté le 13/11/2007 10:00:00
J'adore ces moments là...quand tout se passe bien....et que tous profitent du moment L'un aux sablés, l'autre aux cookies!!! les fournées s'enchainent...je n'ai pratiquement que fait cela (en plus de faire fondre le beurre) le[...]http://cherelise.canalblog.com/archives/2007/...
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PÂQUES CHEZ LES GRANDS PÂTISSIERSAjouté le 03/04/2009 09:00:00
Chez FAUCHON , madame Fauchon, gironde et pimpante dans sa robe de chocolat au lait cache une délicieuse garniture animaux en chocolat noir ou au lait, poids 220g, 22? Christophe Michalak pour le Plaza Athéné : l'?uf geisha, 120 ? série[...]http://sofilagourmande.canalblog.com/archives...
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Flans pâtissiers... individuels !Ajouté le 22/07/2009 18:42:00
Oui, oui, vous avez bien vu, je suis toujours dans ma petite lubie des présentations individuelles... Comme Cojocano le raconte dans son article, j'adore le flan, et pourtant je n'avais jamais essayé d'en faire moi même, honte sur moi,[...]http://lamarmiteamalice.over-blog.com/article...
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Eclairs pâtissiers aux Reine-ClaudeAjouté le 22/08/2009 08:25:00
Selon les recettes de Pierre Hermé, dans son Larousse des desserts Pâte à choux : 4 personnes 4cl d'eau 5 cl de lait entier 1/2 petite cuillère de sel fin 1/2 petite cuillère de sucre 30 g de beurre 50 g de farine 2[...]http://chocoletta.canalblog.com/archives/2009...
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Eclairs pâtissiers aux reine claudeAjouté le 05/10/2009 17:34:34
pâte à choux Versez l'eau et le lait dans une casserole. Ajoutez le sucre, le sel, le beurre et portez à quasi ébullition, en remuant avec une spatule. Ajoutez toute la farine en une seule fois, et tournez énergiquement avec une spatule, jusqu'à ce -
LES BÛCHES 2008 DES GRANDS PÂTISSIERSAjouté le 05/12/2008 09:00:00
Ça y est, nous avons entamé le mois de décembre, c'est la course aux cadeaux pour les petits et les grands. Cette année je fais simple, des étrennes pour mes neveux et nièces, et je me concentre sur les menus du réveillon et du jour de Noël ! Hé[...]http://sofilagourmande.canalblog.com/archives...
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LES GALETTES DES ROIS DES GRANDS PÂTISSIERSAjouté le 04/01/2009 03:31:00
Après vous avoir parlé il y a quelques jours des bûches de Noël des grands pâtissiers aujourd'hui ceux sont les galettes des rois que je vous fais découvrir. Origine de l'Epiphanie : Le terme "épiphanie" est issu du grec et[...]http://sofilagourmande.canalblog.com/archives...
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LA SAINT VALENTIN CHEZ LES GRANDS PÂTISSIERSAjouté le 30/01/2009 09:00:00
Chez FAUCHON , Christophe Adam nous a réservé des fleurs ! Déclinées en quatre couleurs : blanche, rose, rouge et parme. Après avoir détaché la fleur, le pot se révèle être un délicieux gâteau composé d'une mousse vanille, d'une crème passion et[...]http://sofilagourmande.canalblog.com/archives...
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LA FÊTE DES MERES CHEZ LES GRANDS PÂTISSIERSAjouté le 03/06/2009 09:00:00
Chez Lenôtre , c'est Dani, la chanteuse, qui a inspiré LADY ROSE, un coffret rose bonbon composé d'un bouquet de roses, plantées, arrangées et épinées à la main sans engrais chimique, et d'un gâteau avec une pâte sablée au confit de fruits rouges,[...]http://sofilagourmande.canalblog.com/archives...
