Pêches pochées à la farigoulette*

Ajouté le 09/07/2008 11:13:39

*La farigoulette est le nom utilisé en Provence pour le serpolet Parmi mes découvertes Alpines, il y a les herbes séchées … Évidement, je connaissais celles de Mr Ducros mais, pendant longtemps, je les ai évité car je les trouvais peu[...]

http://www.altergusto.fr/2008/07/09/peches-po...

Tarte aux pêches Abricot, noisettes & thé

Ajouté le 10/08/2008 11:24:41

Cette semaine, j?ai découvert une variété de pêches que je ne connaissais pas : les pêches Abricot. Je les ai déniché sur l?étal de Danilo Asinari, le producteur Italien de Bardonecchia dont je vous ai déjà parlé. Elles m?ont intriguées …[...]

http://www.altergusto.fr/2008/08/10/tarte-aux...

Tatinettes sablées de pêches sanguines & basilic

Ajouté le 29/07/2008 10:53:19

J?aime beaucoup la pêche sanguine (ou pêche de vigne). Sa chair est étonnante : par sa couleur blanche marbrée de rouge / violet, par son parfum puissant, sa légère amertume et par son jus abondant. Ça, c?est quand on a de la chance ! Parce que[...]

http://www.altergusto.fr/2008/07/29/tatinette...