Pounti

Ajouté le 16/08/2008 18:59:59

Pour 8 personnes : 3 tiges de bettes 150 g de jambon d’York en une tranche 120 g de lard de poitrine demi-sel 300 g de pruneaux moelleux 1 oignon 1 bouquet de persil 5 oeufs 250 g de farine 1 de lait 25 g de beurre sel[...]

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Caponata

Ajouté le 06/07/2008 12:59:59

Pour 6 personnes : 600 g d’aubergines 400 g de poivrons verts 2 oignons 1 branche de céleri blanc 3 tomates 2 gousses d’ail 100 g d’olives sel poivre 1 morceau de sucre 2 c à soupe de vinaigre 3 c à soupe de[...]

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Boeuf mode

Ajouté le 21/08/2008 18:59:59

Pour 4 personnes. Cuisson: 2 h 10. 1 kg de culotte de boeuf lardée (à commander chez le boucher) 1 pied de veau 1 kg de carottes 1 courgette (facultatif) 2 oignons 1 tomate 1 gousse d’ail 1 bouteille de vin rouge 1 bouquet[...]

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Fricadelles

Ajouté le 20/07/2008 12:59:59

200 g de flocons d’avoine 2 oeufs 4 c à soupe de purée de tomates sel poivre et muscade. Selon le goût: 100 g environ de fromage râpé ou hachis d ail échalotes et persil ou encore 75 g de champignons. Cuisson: 10 mn. Mélangez le[...]

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Sauce rouge

Ajouté le 12/08/2008 18:59:59

Pelez 5 betteraves rouges cuites au four et coupez-les en tranches très fines. Hachez également 5 gousses d’ail 5 anchois à l’huile et une grosse poignée de persil. Mettez tous ces ingrédeants dans un bocal en les alternant; salez[...]

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Garlic bread

Ajouté le 15/09/2008 12:38:50

Alors pour une fois ce n’est pas une recette à tartiner mais sur laquelle on peut tartiner ! Pour 2 demi baguettes (environ 6 personnes) - 2 demi baguettes précuites - 75g de beurre en pommade - 2 gousses d’ail - 1/2 bouquet[...]

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Avocat au poulet

Ajouté le 09/07/2008 12:59:59

Pour 4 personnes : 2 avocats jus de citron 300 g de blanc de poulet cuit ‘restes) 100 g de riz cuit 2 carottes. Sauce: 1 c à soupe de vinaigre 3 c à soupe d’huile 1 c à soupe de persil haché 1 petit oignon sel poivre.[...]

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Bar à la niçoise

Ajouté le 01/08/2008 18:59:59

Pour 4 personnes : 1 bar de 1 kg environ. sel poivre 5 c à soupe d’huile d’olive 2 oignons 1 kg de tomates (fraîches ou en boite) 2 gousses d’ail sel poivre un bouquet garni une poignée d’olives (vertes ou[...]

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