Velouté d?Asperges à la Carotte

Ajouté le 30/03/2009 11:00:58

Ce velouté, préparé avec des asperges vertes et des carottes, est cuit dans un bouillon de volaille et de la crème, pour un résultat onctueux et crémeux. Il est garni de chips de carottes. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25[...]

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Velouté de Chou Vert à la Crème de Cumin

Ajouté le 02/03/2009 09:48:54

Dans cette mise en bouche, le chou vert en velouté est servi froid avec une crème fouettée relevée au cumin et une émincée de jambon fumé. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15minutes Temps de repos : 60 minutes Difficulté[...]

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