Pied cochon

Pieds de cochon aux caroottes

55 1 (1 vote)
Pieds de cochon aux carottes . . Ingrédients : 2 pieds de cochon cuits, 2 carottes, 1 oignon, 50 cl de vin blanc, 1 clou de girofle, 2 feuilles de laurier, 1 branche de thym,  1 branche de romarin, des grains de poivre et de[...]

Cochon "de la tête au pied" - Schwein vom "Kopf bis zum Fuss"

53 1
C'est une spécialité de mon charcutier, Gilles Vérot . Et je suppose que c'est une tradition très ancienne, quand on a tué un cochon, on a tout utilisé, comme ici, dans cette terrine, du museau au pied en passant par le boudin..... Diese[...]

French Onion soup

53 1
On a late Friday night (actually it was Saturday morning at 5am), after clubbing, my friend ans I were hungry. But in Paris, only a few restaurants are open in the middle of the night. Since 1946, Le Pied de Cochon has not closed its doors[...]

Ragoût de cochon façon Feijoada

53 1
la Feijoada est un plat traditionnel du Brésil (ou du Portugal) - du Portugal (ou du Brésil) : si vous savez qui a commencé ... un p'tit mail ... que l'on trouve également au sud de la Guyane et que j 'ai simplifié pour en faire une variante[...]

Vendredi cochon

53 1
C’est en janvier dernier lors d’une de mes habituelles conversations gastronomiques avec Claude, mon coiffeur, que m’est venue l’idée d’aller faire un tour à la cabane à sucre Au pied de cochon ,[...]

Recette sans gluten: poutine au foie gras pour la Saint-Valentin

53 1
Mon amoureux est amoureux fou? du foie gras. Pour souligner la Saint-Valentin, quoi de mieux que d?offrir à celui que j'aime un petit délice décadent et surtout très cochon : ma version sans gluten de la fameuse poutine au foie gras du[...]

Pied de cochon Sainte-Menehould

53 1 (1 vote)
6 personnes Préparation : 40 minutes Cuisson : 4 h 10 Temps supplémentaire : 2 heures Expert 6 pieds de porc 50 centilitres de vin blanc de Champagne tranquille 150 grammes de beurre 3 ?ufs 400 grammes de mie de chapelure 500 grammes de gros sel Sel[...]

Petites tartes garnies de tomates

53 1
Si je vous dis que je me suis laissée inspirer par une recette de Martin Picard, patron du resto Au pied de cochon , tirée du décadent livre du même nom, vous aurez tout de suite sa célébrissime poutine au foie gras en tête. Eh non. Ma mienne de[...]