Pieds de porc panés à la moutarde et aux éclats de pistaches

ajouté le 09/01/2008 11:01:01

6 pieds de porc cuits sous vide 20 cl de vin blanc 40 g de chapelure 30 g de pistaches hachées 30 g de moutarde beurre sel, poivre

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Crumble aux pieds de porc et foie gras

ajouté le 27/12/2007 17:12:01

4 pieds de porc 200 g de foie gras 1 gousse d'ail hachée 20 cl de crème fraîche liquide 10 cl de porto 100 g de poudre d'amandes 50 g de beurre en pommade 100 g de mie de pain 1 cuillère à café de sel sel, poivre

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