pigeonneau : 4 Recettes
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Pigeonneau des fiancés (Pour lui)
ajouté le 13/06/2008 19:19:00
Kasher Pour le fiancé. Ingrédients : 1 pigeonneau 1 gousse d'ail 1 petit piment 30 gr. de persil 10 cl. de vin blanc 1 dl. de sauce tomate sel à odeur 4 feuilles de menthe entières 20 feuilles de menthe hachées 1/2 melon Préparation :[...]http://40000recettes.blogspot.com/2008/06/pig...
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Pigeonneau des fiancés (Pour elle)
ajouté le 13/06/2008 19:19:00
Kasher Pour la fiancée. Ingrédients : 1 pigeonneau 1 bourgeon de roses 2 fleurs de courge 1/2 melon pistil de safran 1 dl. de demi-glace 50 gr. de foie de pigeons 10 cl. de vin 1 oignon en brunoise sel de roses Préparation : Couper en[...]http://40000recettes.blogspot.com/2008/06/pig...
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Pigeonneau au grué de cacao, purée et tuile de chou-fleurajouté le 15/02/2007 09:02:00
La cuisine à base de cacao est en vogue actuellement...non seulement pour les desserts, mais aussi pour des préparations à base de viande, poissons ou foie gras. J'étais curieuse d'essayer une telle association; c'est chose faite avec une recette de[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
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Pigeonneau farci en croûte de cacao, ses ailes en civet, purée de panais au foie gras, figues confites & sauce chocolatéeajouté le 21/12/2006 07:12:00
Cela faisait longtemps que l'idée me taraudait. Avoir un pigeon avec une coque de cacao autour de la bête sans avoir ensuite le désagrément de me bagarrer avec les os et la carcasse. Que de la chair fondante et du goût! Mais un coup il me[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...