Tendre rôti de biche plat de Noël

Ajouté le 28/12/2007 12:30:00

Je ne suis pas très amatrice de gibier que je trouve souvent lourd, trop fort en goût et long à préparer, mais cette année pour satisfaire les envies de mon mari j'ai dérogé à la traditionnelle volaille pour lui préparer un rôti de biche[...]

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Concours de Noël : catégorie "plat"

Ajouté le 11/11/2008 17:38:00

Comme vous le savez le concours de Noël est ouvert sur plusieurs catégories : amuse bouche, entrée, plat, dessert. Pour tout savoir sur le concours c'est ici . Merci pour votre participation et n'oubliez pas de mettre le logo du concours sur[...]

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Concours de Noël : catégorie "plat"

Ajouté le 21/11/2008 15:21:00

Comme vous le savez le concours de Noël est ouvert sur plusieurs catégories : amuse bouche, entrée, plat, dessert. Pour tout savoir sur le concours c'est ici . Merci pour votre participation et n'oubliez pas de mettre le logo du concours sur[...]

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Emincés de steak de biche, sauce aux cerises et purée de céleri

Ajouté le 19/11/2008 13:36:09

Pour 6 personnes La viande ; 3 steaks de biche - 1 noix de beurre - Poivre et sel La sauce ; 20cl de fumet de gibier - 5cl de vin rouge corsé - 5 cl de liqueur de cerise - 25gr de beurre froid en dés - une trentaine de cerises au sirop + 1[...]

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