Boeuf mode froid

ajouté le 21/08/2008 18:59:59

Pour 6 personnes : 700 g de boeuf 1 pied de veau 150 g de bardes de lard 2 dl de vin blanc 2 dl de bouillon 6 carottes 1 oignon bouquet garni 2 clous de girofle sel poivre 200 g de couenne de lard. Foncez une cocotte avec les[...]

http://feeds.feedburner.com/~r/LaTableToulous...

Boeuf à l?indienne

ajouté le 19/08/2008 18:59:59

Pour 4 personnes : 450 g de paleron ou de noix de boeuf 15 cl de crème fraîche épaisse 2 doses de safran 1 c à soupe de curry 2 oignons 1 yaourt 20 g de beurre 4 feuilles de laurier sel. Hachez les oignons et coupez la viande en[...]

http://feeds.feedburner.com/~r/LaTableToulous...

Beefsteak américain

ajouté le 17/08/2008 18:59:59

Pour 4 personnes : 600 g de rôti de boeuf haché 2 échalotes 50 g de persil 2 cornichons 4 jaunes d’oeuf 1 c de vinaigre 2 c de mayonnaise 2 tomates 4 oeufs durs. Séparez la viande hachée en 4 parts. Formez-en 4 grosses[...]

http://feeds.feedburner.com/~r/LaTableToulous...

Boeuf à la chinoise

ajouté le 18/08/2008 18:59:59

Pour 5 personnes. Préparation: 20 minutes. Cuisson: 25 minutes. Eléments de base: 500 g de filet de boeuf 1 oignon moyen 2 c à soupe de sauce soja 1 c de madère 3 poivrons verts 1 poivron rouge sel huile. Couper la viande de boeuf[...]

http://feeds.feedburner.com/~r/LaTableToulous...

Boeuf aux échalottes

ajouté le 19/08/2008 18:59:59

Pour 6 personnes : 2 kg de rond de gîte 500 g d’échalotes 50 g de beurre 25 cl de mâcon blanc sel poivre. Dans un faitout à fond épais faites revenir dans 50 g de beurre la viande sur toutes ses faces. Pendant ce temps épluchez[...]

http://feeds.feedburner.com/~r/LaTableToulous...

Aiguillette de pizzaiola

ajouté le 17/08/2008 18:59:59

Préparation : 30 mn. Cuisson: 3 h. Pour 6 personnes : 1 2 kg d’aiguillette de boeuf (lardée et ficelée) 6 oignons 6 gousses d’ail 1 c à soupe de concentré de tomate 1 boîte 4/4 de tomates pelées 3 c à soupe[...]

http://feeds.feedburner.com/~r/LaTableToulous...

Aguillettes de boeuf en gelée

ajouté le 17/08/2008 18:59:59

Pour 6 à 8 personnes. Pour la gelée: 1 queue de boeuf 2 pieds de veau 3 os couenne 1 oignon 3 carottes bouquet garni poivre en grain écrasé un peu de sel 3 litre de vin blanc sec. Pour la viande: 2 kg 400 de boeuf (baronne lardée). Pour[...]

http://feeds.feedburner.com/~r/LaTableToulous...

Boulettes de viande à la coriandre

ajouté le 02/09/2008 17:21:00

J'avais repéré cette recette dans le dernier numéro de Elle à table et j'ai de suite eu envie de la faire, en plus j'avais tous les ingrédients nécessaires, alors aucune excuse! Et voilà chose faite, j'en suis en plus très satisfaite, tant par[...]

http://1001delices.canalblog.com/archives/200...

Des nouilles au boeuf pluriethniques...

ajouté le 14/07/2008 12:15:33

Il y avait des copains l'autre soir à la maison. On leur avait promis un chinois. Et puis, devant ma cuisinière, voilà que j'ai disjoncté et que j'ai mélangé du thaîlandais dans des nouilles chinoises. Le résultat? Que[...]

http://leblogdedave.hautetfort.com/archive/20...