Poêlée d'encornets aux petits légumes

Ajouté le 10/06/2009 14:55:00

J'ai une passion pour tout ce qui fait partie de la grande famille du calmar , encornet, supion ou chipiron suivant la région, ou même la seiche, une cousine, que l'on mange beaucoup en Espagne grillée à la plancha etc... Aussi quand au marché[...]

http://chezbergeou.canalblog.com/archives/200...

Poêlée de légumes verts croquants, écume de beurre blanc

Ajouté le 02/06/2009 12:00:00

Le printemps, c'est le retour des légumes verts. Dans le livre "Mes espumas" de la collection SAEP, il est proposé une recette qui les réunit presque tous: asperges, petits pois, fèves, haricots verts, oignons nouveaux. Le tout[...]

http://passionsdeval.canalblog.com/archives/2...