côte de veau au jus tomaté, écrasée de pomme de terre à l'huile de truffe, poêlée de champignons

Ajouté le 14/11/2009 16:00:00

Ce que j'aime dans les assiettes de côte de veau servies au restaurant, c'est d'une part la cuisson parfaite de la viande qui arrive rosée, tendre et juteuse, et d'autre part le jus qui est réalisé à partir de la cuisson de la côte, goûteux, épais,[...]

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** Poêlée de girolles et de châtaignes accompagnée d'un ecrasé de pomme de terre à l'huile d'olive aux noisettes éclatées**

Ajouté le 21/09/2008 21:42:00

Voici un plat automnal par excellence ... pas très bon marché ... j'ai étais sidéré par le prix des girolles( 35 Euros le kilo ) ... Mais c'est tellement bon que j'ai  craqué ... Par contre je n'ai pas suivi le conseil du vendeur qui m'a[...]

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Poêlée de chou en vert et blanc

Ajouté le 06/03/2009 12:00:00

1ère recette du livre "Mises en bouche" de la collection Hachette. Un vrai régal, que vous pouvez présenter dans des contenants plus grands pour une entrée chaude, par exemple. Pour 8 personnes (j'ai un peu modifié les proportions!):[...]

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Poêlée estivale de céleri branche au thym

Ajouté le 09/08/2009 15:54:00

Après ma caponata, il me restait encore pas mal de céleri à écouler... et pas trop d'idées! Finalement avec quelques courgettes et pommes de terre et un peu de thym, voilà une délicieuse utilisation! Pour 4 personnes: - 3 pommes de terre -[...]

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Lapin à la bière et aux pommes et sa poêlée d'automne

Ajouté le 16/11/2009 07:26:26

Hier nous avons profité de la douceur de la journée pour aller au jardin. Nous nous sommes enfin décider à arracher les plants d'aubergines et ceux de poivrons. Et nous avons fait encore une récolte bien garnie! Un sceau plein. (oui parce que pour[...]

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POELEE QUI RECHAUFFE OU COMMENT RECYCLER LES RESTES DE RACLETTE

Ajouté le 26/09/2008 15:25:00

L'autre soir, nous avons fait une soirée raclette...et comme toujours il y a eu des restes d'un peu de tout et comme je ne voulais pas refaire soirée raclette clap 2, j'ai tout mis en poelée: on coupe tout en morceaux et hop à la poele avec[...]

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Poêlée riz, poulet, quinoa... ou comment vider son frigo en beauté!

Ajouté le 25/02/2009 09:57:00

Ajourd'hui au menu: recette "vide frigo"!! Je suis une adepte de ces poêlées composées selon l'inspiration du moment en contemplant le contenu du frigo... il en résulte bien souvent de vraies petites merveilles... et la recette qui[...]

http://cendrine29.over-blog.com/article-27898...