Pain de saumon et son coulis de poireau

Ajouté le 06/10/2008 18:32:00

A la maison nous adorons l'association du saumon et du poireau, la preuve: Ingrédients (pour 4 personnes): - 200g de saumon frais - 4 oeufs - 20cl de crème fraîche - 4 beaux blancs de poireaux - beurre - sel, poivre, ciboulette [...]

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Bouillon de boeuf

Ajouté le 21/08/2008 18:59:59

Viandes: un morceau gras (plat de côtes par exemple) un morceau maigre (macreuse ou gîte) un os à moelle 2 à 3 litres d’eau pour 1 kg de viande 4 ou 5 belles carottes 2 navets 3 poireaux 1 pied de céleri (moyen) 1 quartier de[...]

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Dorade aux éclats d'olives noires et poireaux

Ajouté le 30/07/2008 10:00:00

La recette d'aujourd'ui est un recyclage. Un recyclage un peu teinté de tristesse car c'est une recette que j'avais envoyée à Catherine Montgeois pour le numéro 4  de Cuisine Passion qui ne paraîtra pas. L'aventure s'arrête avec le numéro 3. [...]

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