Poireau, sauce citron/ciboulette

Ajouté le 08/05/2008 10:02:00

Mes filles, notamment la plus jeune, sont tombées amoureuses des "tombées" de poireau, légume finement émincé, braisé dans l'huile d'olive, très fondant en bouche, sans le ségréable côté filandreux du poireau cuit à la vapeur.[...]

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Tarte poireau gingembre, sauce au fletan

Ajouté le 17/05/2008 09:34:00

Petite idée inspirée par une recette de Lignac réalisée lors d'un diner avec un pote : sa umon grillé et fondue de poireau au cheddar (cf chef! la recette) : J'ai simplifié pour aller plus vite et j'ai adapté à[...]

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Crustacés et leur sauce, champignons farcis, chips de poireau

Ajouté le 27/10/2008 08:53:00

Coucou me revoilà : difficile de se replonger dans le quotidien après toutes ces festivités ! Voilà mon blog est à jour au niveau des photos après plus de vingt heures de travail. Je viendrai sur vos blogs dès que je le[...]

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Papillote de poulet et poireau, sauce crémeuse aux champignons

Ajouté le 04/02/2008 11:07:00

Ouf, le verglas n'a pas été trop méchant ce matin ! Mis à part une belle coque de glace à gratter sur la voiture, mais c'est Flo qui s'y est collé ! La recette du jour est une recette pour le thermomix varoma, que je n'ai pas... Moi j'ai le[...]

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Terrine de truite à la fondue de poireau, sauce boursin : un régal

Ajouté le 11/05/2009 07:53:00

Comme le beau temps était là j'avais envie d'une bonne terrine de poisson à consommer froide. Voici ma recette pour 6 personnes  facile à réaliser. Les ingrédients  : 500 g de pavé de truite[...]

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Sauce citronnée au chèvre et à la ciboulette pour poireau braisé

Ajouté le 24/04/2008 10:24:00

Rien de tel qu'une petite sauce pour faire avaler un légume aux récalcitrants... Cette sauce au chèvre et au citron, parsemée de ciboulette pour ceux qui aiment, a été très appréciée avec ce poireau braisé. Accompagné d'un mélange sain,[...]

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Coulis de poireaux

Ajouté le 20/06/2008 18:15:00

    Je viens de chez Nadia et j'ai essayé sa recette tirée de chez marmiton : "Terrine de thon et son coulis de poireaux". C'est tout simplement délicieux. Je vous poste la recette en 2 temps. D'abord le coulis de poireaux[...]

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Barbue aux légumes

Ajouté le 06/08/2008 18:59:59

Faites fondre au beurre 6 carottes râpées et 6 poireaux hachés. Faites pocher 1 barbue 15 mn au court-bouillon. Egouttez et levez les filets. Faites un roux blond avec 40 g de beurre 30 g de farine 3 dl de court bouillon filtré. Ajoutez 3 c à[...]

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Feuilleté de bison

Ajouté le 12/08/2008 18:59:59

Hacher 250 g de viande un peu d’échalote persil estragon sel poivre mélanger ajouter 1 oeuf un peu de porto et d’armagnac. Découper des rond dans la pâte feuilletée mettre au centre une c à soupe de farce mouiller les bords et[...]

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