relookage de la soupe poireau pomme de terre, également nommée Vichyssoise

Ajouté le 09/12/2007 15:30:00

Sans doute allez vous me trouver bien prétentieuse... Une Vichysouââââââse, prout prout ma chère... Bon, c'est bien pour épater les amis ça aussi... Parce que bon, une soupe poireau pomme de terre servie froide (autrement dit les restes de la soupe[...]

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Soupe banane-poireau

Ajouté le 24/05/2005 00:00:00

Oui, vous avez bien lu : soupe banane-poireau. Avant de pousser les hauts cris, laissez moi d'abord vous présenter l'héroine de cette recette : la banane. Il existe près de mille types de bananes dans le monde : des bananes courtes, des[...]

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Soupe de poireau & Co

Ajouté le 02/09/2008 23:29:28

Jus de marécage encore et toujours... Faire fondre 3 gousses d'ail, 5 échalotes hachées, 1 poireau entier vert + blanc dans très peu de beurre. Ajouter une quinzaine de marrons, couvrir avec 1l d'eau, saler, poivrer et laisser chauffer 30mn.[...]

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Soupe de poireau galore

Ajouté le 04/09/2008 00:03:00

Soupe tous les jours en ce moment. Pour déjeuner, pour bosser dans la journée ça limite ma consommation d'Earl Grey qui s'emballe quand je me creuse la tête et puis le chétif en reprend un bol tous les soirs en entrée. C'est d'ailleurs souvent lui[...]

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Barbue aux légumes

Ajouté le 06/08/2008 18:59:59

Faites fondre au beurre 6 carottes râpées et 6 poireaux hachés. Faites pocher 1 barbue 15 mn au court-bouillon. Egouttez et levez les filets. Faites un roux blond avec 40 g de beurre 30 g de farine 3 dl de court bouillon filtré. Ajoutez 3 c à[...]

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Feuilleté de bison

Ajouté le 12/08/2008 18:59:59

Hacher 250 g de viande un peu d’échalote persil estragon sel poivre mélanger ajouter 1 oeuf un peu de porto et d’armagnac. Découper des rond dans la pâte feuilletée mettre au centre une c à soupe de farce mouiller les bords et [...]

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Soupe de MISO (Japonais)

Ajouté le 04/09/2008 09:00:00

Ingrédients pour 2 personnes 150g de potimarron épluché et coupés en petits dés 100g de nouilles asiatiques (type somen par exemple) 1 petit poireau 4 champignons noirs déshydratés (type shiitake par exemple) 2[...]

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Crème d?avoine aux poirreaux

Ajouté le 20/07/2008 12:59:59

Pour 4 personnes : 6 c à soupe de flocons d’avoine 2 poireaux 1 c à soupe d’huile de tournesol 1 litre de bouillon laurier. Faites griller les flocons d’avoine à sec dans une poêle. D’autre part faites frire[...]

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