Le carrelet est un poisson bizarre !...

Ajouté le 31/01/2009 08:15:00

Carrelet au four Si l'on se contente de lire une encyclopédie, le carrelet est un poisson plat vivant sur des fonds sablonneux !... Ouais ! Bon d'accord !... Qu'il est connu également sous le nom de plie... Bof ! Son nom latin[...]

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Carrelet aux 2 sésames: une petite touche d'exotisme pour sublimer un poisson

Ajouté le 09/12/2006 08:12:00

Je me rends compte en préparant ce billet que ces temps-ci, je ne poste à peu de choses près que des recettes de poisson ou du sucré... Ca doit être l'effet légèreté avant les fêtes ;-) Revenons à notre carrelet: c'est un poisson que j'aime bien[...]

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Filets de carrelet farcis au fromage blanc

Ajouté le 16/05/2009 12:29:00

Une recette rapide, un poisson qui reste bien moelleux Que demander de mieux ! Ingrédients pour 3 personnes 3 filets de carrelet 3 cuillère à soupe de fromage de vache bien égoutté, ou chèvre si vous aimez un bouquet de[...]

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Filet de carrelet sur lit de tomates oignons

Ajouté le 20/06/2009 10:19:00

Encore un plat tout simple, mais tellement bon pour l'été !! Le carrelet (ou plie) est un poisson particulièrement abondant dans l'Atlantique et dans la mer du Nord, c'est un poisson à chair fine, très tendre et facile à digérer !! Pour 4[...]

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Filet de carrelet aux fruits de mer sur son riz Pervenche du Laos

Ajouté le 27/10/2009 08:00:00

Je vous présente une nouvelle recette de poisson mais cette fois avec du carrelet que j'ai découvert au niveau dégustatif. Il est très fin et se cuisine très bien. Pour la réalisation de cette recette pour 4 personnes, il vous faut : 4 filets de[...]

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L'art de lever les filets d'un poisson plat et les questions existentielles qui vont avec

Ajouté le 09/01/2009 08:00:00

Ayant été très sage cette année, je ne pouvais qu'être gâtée par le père noël. Celui-ci a donc complété la collection de couteaux débutée l'an passée et j'ai donc reçu un couteau "filet de sole" (et d'autres couteaux mais est-ce réellement[...]

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