Cebiche peruano (Poisson cru à la peruvivienne)

ajouté le 11/05/2008 17:37:00

Les cebiches sont courant en Amérique latine et connaisses de nombreuses variants d?un pays a l?autre. Leur caractéristique est la présence de poisson cru, mais il existe une infinité de façons de les préparer, en variant les ingrédients, les[...]

http://lachipilina.blogspot.com/2008/05/cebic...

Poisson cru au lait de coco de Tahiti

ajouté le 05/04/2008 16:28:00

    Aujourd'hui, petit voyage à Tahiti où j'ai vécu trois ans avec une recette typiquement polynésienne :  le poisson cru au lait de coco. Moorea, l'île s?ur de Tahiti         Le[...]

http://finistonassiette.free.fr/index.php?pos...

Futomaki... au poisson cru !

ajouté le 14/07/2007 19:57:00

Je vous ai déjà présenté un certain nombre de recettes de sushis, mais jusqu'à présent, je me limitais à des versions sans poisson cru, sans doute pour ne pas effrayer les novices... Cependant, vous ayant récemment révélé que le sashimi faisait[...]

http://sav.hourra.free.fr/index.php/post/2007...

Emincé de merlu shabu shabu (ou le poisson cru cuit instantanément)

ajouté le 02/12/2006 07:12:00

C'est en voyant l'autre jour l'excellent et toujours sympathique Eric Leautey (photo cuisine TV) faire une aile de raie shabu shabu que l'envie m'est venue de m'en inspirer. Je n'avais pas d'aile de raie sous la main, mais des filets de[...]

http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...