Soupe blanche de poisson

Ajouté le 07/02/2009 09:29:35

Il est rare que je me mange de la soupe de poisson et je n’achète jamais celle du commerce. Celle ci me plaisait énormément et bien je ne  me suis pas trompée, je l’ai beaucoup appréciée. Juste pour l’info, elle est apparemment[...]

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PIE AU SAUMON ET POIREAUX

Ajouté le 12/11/2008 20:55:00

PIE AU SAUMON ET POIREAUX Récidive de la tourte express de Nigella, mais au saumon et poireaux?Un délice aussi, fondant, moelleux et le poisson juste cuit à point. Une formule gagnante à chaque fois. Une pâte feuilletée (aux petits[...]

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Profiteroles aux fruits de mer

Ajouté le 21/11/2009 12:00:00

  Doses pour 30 choux.   PATE A CHOUX 1/  Dans une casserole, verser  25cl d'eau , et  90g de beurre  coupé en morceaux,  1 pincée de sel . Faire chauffer. A la 1ère ébullition, retirer du feu et[...]

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Tarte aux fruits de mer et surimi

Ajouté le 24/03/2009 09:27:34

Avec une petite salade, cette tarte vous emmènera au bord de la mer… (more…)

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SAUMON ? ASPERGES, SAUCE HOLLANDAISE

Ajouté le 28/04/2009 20:58:00

SAUMON ? ASPERGES, SAUCE HOLLANDAISE Une entrée de saison avec les asperges et le saumon bien frais et pas très cher en ce moment. Un classique qui a ravi nos papilles, une délicieuse entrée qui peut servir de plat en augmentant un peu[...]

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Seiches à la plancha, écume de rouille

Ajouté le 30/03/2009 12:00:00

Difficile de classer cette recette: entrée chaude ou plat de poisson. Bof! ça dépend un peu selon la garniture qui l'accompagne. Moi, je l'ai servie en entrée, et j'ai beaucoup aimé la rouille, vite préparée et très parfumée. Ce plat est extrait de[...]

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Petites tartines de filets de rougets en salade, à l'anis sur un pain à l'huile d'olive

Ajouté le 01/11/2009 12:00:00

Recette de Roger Cochard du restaurant "le brûleur de loups", aux Saintes Maries de la mer.   1/  Faire griller des tranches de pain aux céréales avec un peu d'huile , puis les tartiner avec de la tapenade noire .[...]

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