MOUSSELINE DE POISSON AUX CREVETTES

Ajouté le 20/07/2007 17:43:00

Une petite recette tout fraîche et légère! Pour 4 personnes Pour la sauce: 4 cuil. à soupe de fromage blanc 0% 2 cuil. à soupe de crème fraîche à 15% MG le jus d'un citron sel, poivre et ciboulette (ou cerfeuil)[...]

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MOUSSELINE DE POISSON AUX CREVETTES

Ajouté le 12/07/2009 11:00:00

Une petite entrée tout fraîche et légère! Pour 4 personnes Pour la sauce: 4 cuil. à soupe de fromage blanc 0% 2 cuil. à soupe de crème fraîche à 15% MG le jus d'un citron sel, poivre et ciboulette (ou cerfeuil) Pour la mousse de poisson: 600g de[...]

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HACHIS DE POISSON ET MOUSSELINE AUX 3 LEGUMES

Ajouté le 25/02/2009 06:30:00

VERRINE D'HACHIS DE POISSON ET MOUSSELINE AUX 3 LEGUMES On s'est tout simplement régalé! la purée est très douce, la saveur piquante et poivrée de la roquette tranche et le poisson est fondant. Une petite recette toute simple issue de mon[...]

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Demi homard et sa mousseline de poisson, sauce ravioline

Ajouté le 06/10/2008 10:11:18

Sauce : Mélanger dans une casserole la bisque de homard, la crème et le jus d'orange. Faire chauffer sans réduire. Mousseline : Mixer le poisson, le beurre, les oeufs + les jaunes, et la crème. Saler, poivrer. Verser dans des ramequins et cuire

Mousseline de pétoncle

Ajouté le 14/01/2009 10:28:00

A servir en entrée ou comme nous pour un repas du soir accompagné de riz et de légumes. Recette tirée du livre WW "les préférées", par contre je n'ai pas réussit un démoulage pour un beau service à l'assiette Pour 6 pers 1.5[...]

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Mousseline aux deux saumons

Ajouté le 31/12/2008 12:30:00

Lorsque vous recevrez cette recette, je serais à Strasbourg en Alsace pour 3 jours de repos et passer les fêtes de la nouvelle année en famille. Pour l'occasion, je vous présente la mousseline aux deux saumons (façon alsacienne)[...]

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Bar à la mousseline de coing

Ajouté le 04/10/2009 00:00:00

Comment changer un peu d'accompagnement pour le poisson en restant dans les produits de saison? J'avais souvenir d'une recette avec une mousseline de coing mais impossible de me souvenir ni de la recette original ni d'où elle venait. Donc j'ai[...]

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Coquilles saint jacques sur une mousseline de topinambours

Ajouté le 05/11/2009 07:41:00

Les coquilles saint jacques encore et toujours mais pourquoi sans priver tant qu'elles sont à des prix bas.Je me suis inspirée d'une recette paru dans Recettes de France. Comme souvent, j'ai utilisé des produits de saison :les topinambours qui[...]

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