Tarte poireau - poisson

Ajouté le 29/10/2008 10:10:00

J'aime beaucoup réaliser des tartes salées et surtout les varier. En voilà une que je n'avais jamais faite. Tarte poireau - poisson - 1 pâte brisée maison allégée (je vous conseille vraiment de l'alléger, la pâte est vraiment très[...]

http://ddcuisine.canalblog.com/archives/2008/...

Barbue aux légumes

Ajouté le 06/08/2008 18:59:59

Faites fondre au beurre 6 carottes râpées et 6 poireaux hachés. Faites pocher 1 barbue 15 mn au court-bouillon. Egouttez et levez les filets. Faites un roux blond avec 40 g de beurre 30 g de farine 3 dl de court bouillon filtré. Ajoutez 3 c à[...]

http://feeds.feedburner.com/~r/LaTableToulous...

Assiette des pêcheurs

Ajouté le 01/08/2008 18:59:59

Pour 6 personnes : 1 petit bar de 400 g 1 saint-pierre de 400 g 250 g de saumon 12 coquilles Saint-Jacques 18 langoustines 1 bouquet de cerfeuil 250 g de beurre. Pour le court-bouillon: 200 g de carottes 200 g d’oignons [...]

http://feeds.feedburner.com/~r/LaTableToulous...

Filet de bar au vin rouge

Ajouté le 05/08/2008 18:59:59

Pour 4 personnes : 1 bar de 1 5 kg à 2 kg (ou à défaut 1 mulet ou 1 daurade). Fumet: tête et arêtes du poisson 20 g de beurre 1 carotte 1 poireau 1 échalote 1 branche de céleri 1 bouquet garni 1 5 litre d’eau sel poivre.[...]

http://feeds.feedburner.com/~r/LaTableToulous...

Escalopes de bar sauce aux épices

Ajouté le 04/08/2008 18:59:59

Pour 2 personnes : 400 g de bar en filet. Sauce: 0 25 dl de crème double 75 dl de fumet de poisson en paquet 1 dl de vin blanc sec 20 g de beurre 1 échalote 1 cuillère à moka de curry et de curcuma mélangés sel poivre. Fondue de[...]

http://feeds.feedburner.com/~r/LaTableToulous...

Terrine de saumon au poireau & pique-nique d'un soir au Jardin anglais

Ajouté le 09/05/2008 11:00:00

Une belle journée de printemps , je suis en vacances et je me prépare à réceptionner comme il se doit ma s?ur et son copain venant d'Annecy. Nous en profitons pour faire un pique-nique à l' Englisher Garten , l'un des parcs urbains les plus[...]

http://marionion.blogspot.com/2008/05/terrine...

Pavé de saumon poché à l'huile d'olive et sa crème de poireaux confits

Ajouté le 24/11/2008 12:00:00

Et oui, c'est toujours les mêmes que je cite en exemple: cette fois encore, j'ai nommé Chantal et sa très bonne recette de saumon que certaines personnes affectionnent particulièrement car "sans arête"!!! Non, ce n'est pas moi, mais[...]

http://passionsdeval.canalblog.com/archives/2...

Crustacés et leur sauce, champignons farcis, chips de poireau

Ajouté le 27/10/2008 08:53:00

Coucou me revoilà : difficile de se replonger dans le quotidien après toutes ces festivités ! Voilà mon blog est à jour au niveau des photos après plus de vingt heures de travail. Je viendrai sur vos blogs dès que je le[...]

http://la-cuisine-de-michette.over-blog.com/a...