Poisson rouge en habit vert et or (rouget & sa croûte au pesto pistaché, mini courgettes et piquillos)

Ajouté le 30/11/2006 07:11:00

Pour deux personnes, il faut: 6 filets de rougets 1 grosse cuillère à soupe de pesto 2 cuillère à soupe de chapelure 1 cuillère à soupe de pistache hachée 3 piquillos 12 mini-courgettes en conserve (bon courage pour les[...]

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°rouget & légumes d'été°

Ajouté le 23/06/2008 06:58:00

Je me suis levée ce matin... ciel bleu azur, soleil rayonnant, température agréable, chants d'oiseaux à perte de son... mais que se passe-t-il? Aurais-je, durant la nuit, été téléportée vers des contrées plus accueillantes, plus chaudes? Non, rien[...]

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Rougets froids à la niçoise

Ajouté le 20/11/2008 12:00:00

Chaude ou froide, cette entrée est vite réalisée et assez raffinée pour un repas de fête par exemple. Je l'ai trouvée sur mon livre "La cuisine de Ducasse". Doses pour 4 personnes: 1/  Dans une sauteuse, faire réduire 2 boîtes 4/4[...]

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Wasabi et Cresson pour Rouget / Polenta aux Herbes et Capucines

Ajouté le 24/09/2008 14:54:00

Les filets de rougets étaient trop tentants: je ne sais que très difficilement résister à un produit de la mer, alors vous pensez bien que ces filets que l'on finissait de lever à mon arrivée n'ont pas eu le temps d'être exposés à la vente. Hop![...]

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Filets de rougets aux girolles et fenouil rôti au lardo di Colonnata

Ajouté le 13/09/2008 11:29:00

Annoncée plusieurs fois depuis le début de la semaine, voilà enfin la recette de mes filet de rougets? Girolles obligent, je recommence une association déjà approuvée il y a quelques temps, mais je la décline d'une autre façon. C'est ça, la magie[...]

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