Vinaigrette à l'Orange (pour saumon fumé ou salade de poisson froid)

Ajouté le 15/06/2007 00:06:00

Je vous propose une délicieuse vinaigrette à l'orange qui peut très bien convenir à une salade verte, des asperges, une salade de poisson froid ou comme aujourd'hui à du saumon fumé. La recette est extraite de l'excellent livre "Ma petite robe[...]

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Pamplemousse et poisson en vinaigrette

Ajouté le 16/11/2007 05:19:00

Qu'arrive-t-il lorsqu'on n'a pas le temps de passer à la poissonnerie pour acheter ce dont on a envie pour souper? C'est bien simple, on demande à l'homme de le faire en rentrant du travail. Mais là où ça se complique, c'est quand il prend des[...]

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Niçoise quand tu rougis...

Ajouté le 29/07/2008 16:21:13

Toujours aussi chaud et lourd, on profite de la fraîcheur qui règne dans les pièces où le soleil ne vient qu'avant de se coucher. Heureusement, la cuisine en fait partie. Cette fraîcheur - relative - j'aime la retrouver dans les salades que je nous[...]

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Dos de cabillaud au céleri, jus de carottes et oranges, vinaigrette d?huîtres

Ajouté le 28/11/2008 09:54:14

Le chef c?est Bruno d?Angelis, qui exerce à Avignon, dans les cuisines de l?hôtel de l?Europe, place Crillon, une étoile Michelin. La cuisine, c?est celle de La Mirande, toujours à Avignon, et toujours une étoile au Michelin. Hôtel de l?Europe[...]

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ESCAPADE GOURMANDE A BRUXELLES et Solette en Vinaigrette d'Agrume et sa Purée aux Oignons et Salicorne

Ajouté le 05/08/2008 15:02:00

Hier, lundi, a été une journée dédiée à la gourmandise, à l'amitié, à la découverte et ... à la folie dépensière. A l'initiative d'Apolina et de Mark, nous nous sommes retrouvés pour donner libre cours à nos dialogues d' Ecaviens (êtres[...]

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