Cebiche peruano (Poisson cru à la peruvivienne)

Ajouté le 11/05/2008 17:37:00

Les cebiches sont courant en Amérique latine et connaisses de nombreuses variants d?un pays a l?autre. Leur caractéristique est la présence de poisson cru, mais il existe une infinité de façons de les préparer, en variant les ingrédients, les[...]

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Filet de merlan en robe de pesto exotique (coriandre, graines de courge et noix de macadamia)

Ajouté le 28/05/2008 23:08:00

Une petite expérience pour déguster mon pesto tout frais, tout nouveau? Une merveille, tout en douceur, tout en saveur, tout exotisme? Ingrédients : 2 filets de merlans d 150g chacun 1 belle courgette Huile olive Le jus de 2 citrons verts[...]

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Calamars au fenouil

Ajouté le 30/09/2008 08:05:39

Un petit plat que j’ai réalisé pour 1 personne et il m’a fallu le partager avec mon fils qui n’avait jamais gouté de fenouil et qui a beaucoup apprécié, de quoi le refaire en plus grosse quantité ! (more…)

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Petit gratin de sole tout léger

Ajouté le 04/09/2008 09:45:51

Je suis en ce moment en plein dans les recettes légères, abus oblige….  J’ai réalisé cette recette à l’inspiration en fonction du temps que j’avais et des ingrédients que je souhaitais utiliser. La version que je vous propose[...]

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Timbales de cabillaud aux langoustines

Ajouté le 23/09/2008 09:12:55

En entrée ou en plat, une recette qui demande peu de préparation mais une cuisson un peu plus longue et qui sera du plus bel effet. (more…)

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Mousse légère de thon à l'origan et au citron

Ajouté le 20/01/2008 17:36:00

Il y a quelques semaines, au cours d'un déjeuner bien sympathique avec une de mes collègues préférées, j'avais eu l'occasion de goûter une mousse de ce genre qui m'avait laissé un excellent souvenir. Je me suis donc mise en quête d'une recette[...]

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