Coeur de Colin sauce jaune

Ajouté le 23/07/2009 08:00:00

Allez, aujourd'hui, un peu de poisson...mais pas que... Pour 7 personnes * 7 filets de coeur de colin, * 1 gros poivron jaune, * 200 ml de crème fraîche liquide à 12% M.G., * sel, poivre. * 1 petite échalote ciselée. Laver et épépiner le poivron.[...]

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Dos de cabillaud sauce poivron jaune. Délicieusement acidulé !

Ajouté le 10/11/2008 08:00:00

Une recette toute simple mais délicieuse. Vous l'aurez sûrement remarqué mais chez moi, le poisson tient bien plus de place que la viande. Les ingrédients pour 5 personnes * 5 dos de cabillaud (environ 130 g par personne), * 1 beau[...]

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Brochette de Lieu jaune de Ligne et St Jacques (sauce beurre blanc safranée)

Ajouté le 20/05/2009 17:17:00

Cette recette n'est pas une nouveauté chez moi, mais elle connaît un nouveau mode de cuisson : la plancha ! Absolument idéale pour la cuisson des poissons et des Noix de St Jacques. J'ai donc refait ces brochettes avec quelques petites[...]

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