Fraises au caramel balsamique et poivre de Sichuan - Note fraîcheur de menthe et basilic

ajouté le 23/07/2008 11:11:53

  Une recette fine, fraîche, sucrée et épicée comme je les aime…bref, une recette 100% les épices rient ! (lire la suite…)

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Le poivre de Sichuan : une épice acidulée?

ajouté le 22/07/2008 13:04:44

  Le poivre de Sichuan est en réalité tout sauf…un poivre ! (lire la suite…)

http://lesepicesrient.unblog.fr/2008/07/22/le...

Soupe de melon au basilic et poivre de Sichuan

ajouté le 01/06/2008 18:10:00

Voilà une recette rapide, fraîche et délicieuse! Que demander de plus en ce dimanche de (presque) beau temps pour lé debut du mois de juin. Pour 2 personnes: Mixer 1 melon coupé en morceaux avec un trait d'huile d'olive, 1 poignée[...]

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#170 - Tartare de saint jacques sur une gelée de clémentines au poivre de sichuan

ajouté le 05/01/2008 15:56:49

clémentines - gelée - épicé au poivre de sichuan - tartare - saint jacques - crue - entrée orinigial l'association réussie de la douceur de la clémentine avec l'épice du poivre de sichuan, le fondant de la gelée et la douceur légèrement[...]

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Pain au Poivre de Sichuan et huile de noisette

ajouté le 14/11/2007 09:30:00

Le poivre de Sichuan est une variété de poivre originaire du sud ouest de Chine et utilisé dans la cuisine de Sichuan, une des cinq grandes cuisines chinoises. Il a une saveur moins piquante que le poivre noir, fruitée et fleurie à la[...]

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Mini tatins aux pommes, camembert & poivre de Sichuan

ajouté le 28/10/2007 15:03:16

Un camembert se languissant dans mon frigo commence à prendre ses aises et à l'embaumer d'une puanteur délicieuse odeur fromagère. Mais que faire d'un camembert entier acheté pour une occasion bien précise mais non culinaire, ne cherchez pas je[...]

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Wok de porc au poivre du Sichuan sur nouilles aux oeufs

ajouté le 02/10/2007 18:54:02

C'est à partir d'une autre recette de wok au porc et poivre de sichuan que cette recette est née. Terriblement bonne, je la conseille à tous les amateurs de wok. Si cette recette ne rend pas votre homme encore plus amoureux je vous la rembourse[...]

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Crème brulées au poivre de sichuan

ajouté le 23/04/2007 09:04:00

J'ai entendu parlé du poivre de Sichuan il y a un an lors d'un stage de cuisine réaliséà l'institut de l'excellence culinaire à St Etienne. Puis j'ai goûté ce poivre dans les desserts chez des amis dans une salade de fruits particulièrement[...]

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