Brochettes de boeuf aux épices et gratins de pomme de terre

Ajouté le 14/07/2009 16:05:00

Ingrédients  * 600g  de boeuf ( fondue, filet tranche...) * 2 cc de cannelle * 2 cc de clous de girofle moulus * 2 cs de sucre roux * 3 gousses d 'ail * 40g de ciboulette * 40g d'huile Préparation :[...]

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Médaillons de Boeuf, Pomme en Condiment ... pour le Concours

Ajouté le 25/10/2009 15:11:00

Après une parenthèse bourguignonne, due notamment à une chute brutale des températures, retour à nos moutons du mois ? la Pomme ? Rappelons que l?Ultra dynamique site 750g.com a mis ce fruit à l?honneur pour Octobre, et qu?au Paladar Lepet a[...]

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Pomme de terre nouvelles Choukrounisées à la fondue d'oignons ou au carpaccio de boeuf

Ajouté le 21/11/2009 08:29:00

Il y a quelque temps, j'ai été  invitée à la soirée de lancement de Princesse Amandine, qui n'est pas une princesse mais une nouvelle sorte de pomme de terre , une petite pomme de terre nouvelle Le principe de cette soirée était[...]

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La Tocade

Ajouté le 23/08/2009 07:30:00

Vous vous souvenez, il n'y a pas très longtemps, nous avons dit au revoir à l'une de nos cantines ... Le successeur a repris et réouvert, sous le nom de "La Tocade". Naturellement, nous y sommes allées faire un tour ! Nous[...]

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Pot-au-feu

Ajouté le 02/02/2009 12:07:00

A l'origine était le pot, contenant ancestral, fondement culinaire des civilisations humaines, dans lequel on cuit soupes, bouillies et potages parfois enrichis d'un mélange roboratif de viandes et de légumes. Le[...]

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Baeckeoffe

Ajouté le 05/02/2009 09:15:00

Comme le temps passe vite, déjà quelques mois depuis le dernier post et j'avoue ne pas avoir vu le temps passer... Nous sommes vraiment trop bien dans notre home sweet home! A l'occasion de la braderie du magasin Staub (les célèbres cocottes en[...]

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Boeuf à l?ancienne

Ajouté le 19/08/2008 18:59:59

Pour 6 personnes : 1 kg à 1 200 kg de boeuf (culotte pointe aiguillette) 1 pied de veau 2 cuillerées à soupe d’huile 4 carottes 20 petits oignons 200 g de champignons de Paris 4 cuillerées à soupe de cognac 1 litre de vin[...]

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Avocat à la dophine

Ajouté le 08/07/2008 12:59:59

Dans une casserole mettez 2 dl d’eau 40 g de beurre et une pincée de sel faites chauffer le tout. Lorsque le liquide entre en ébullition versez d’un seul coup 80 g de farine et remuez vivement jusqu’à ce que la pâte se détache[...]

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Faut que ça saigne !

Ajouté le 05/12/2008 07:30:00

Le soir aussi il y eu repas à la maison avant de repartir à l'hôpital. Jean-Pierre avait envie de viande rouge, saignante. avec juste de la fleur de sel de l'Ile de Ré Et pour accompagner, j'ai étrenné les petits[...]

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Burger de boeuf savoyard

Ajouté le 18/05/2009 23:07:55

Ingrédients pour 2 personnes: - 2 pains à hamburgers - 2 petites pommes de terre à chair ferme épluchées et râpées - 70 g de lardons hachés - 1 oignon râpé - 125 g de boeuf haché - 1 tomate coupée en fines tranches - quelques feuilles de[...]

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