pomme creme : 20 Recettes
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Pomme de terre farcie à la crème de mâche et aux fruits secs
ajouté le 15/01/2008 12:42:00
La mâche est pleine de bienfaits mais ce n'est a priori pas quelques chose que les enfants apprécient (la salade verte fait déjà rarement partie de leurs légumes favoris...). En velouté ou en crème, cela passe. Cela passe même très bien, la[...]http://troispetitstours.over-blog.com/article...
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Crème brûlée de foie gras, espuma de pomme verte version Anne-Sophie Pic (II)ajouté le 02/01/2008 21:37:45
Je reviens sur la crème brûlée au foie gras d?Anne-Sophie Pic telle que j?ai pu la réaliser. Dans ma première tentative je m?étais dispensé en ce qui concerne la mousse d?y adjoindre un jus de citron. J?ignorais en fait que la chef de[...]http://gastronomique.canalblog.com/archives/2...
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Crème brûlée de foie gras, espuma de pomme verte version Anne-Sophie Picajouté le 24/12/2007 10:53:00
J?ai testé hier soir ma mise en bouche de ce soir. J?ai donc piqué à Chantal, d?assiettes gourmandes sa crème brûlée au foie gras, écume de pomme verte, elle-même empruntée à Anne-Sophie Pic. Pour ma part je n?arrive toujours pas à[...]http://gastronomique.canalblog.com/archives/2...
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Crème brûlée à la compote de pomme vanilléeajouté le 03/12/2007 19:45:10
Envie de douceur en ce moment (qui n'arrange en rien la ligne mais qui donne du réconfort à mon coeur). Dites-moi que cela va s'arranger, que ce n'est qu'une passade. Que les moments difficiles vont s'estomper et que le bonheur va rejaillir.[...]http://celyo.canalblog.com/archives/2007/12/0...
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Soupe poireaux-pomme de terre à la crèmeajouté le 28/11/2007 11:39:35
J'ai trouvé cette recette dans le Saveurs de Novembre et je ne regrette pas de l'avoir essayé, un pur délice. Pour 4 bols : 3 poireaux 2 pommes de terre moyennes 2 oignons 2 gousses d'ail (pas mis) 1 branche de céleri (pas mis) [...]http://chezbergeou.canalblog.com/archives/200...
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Crème de navets à la pomme, parfumé au curry et curcuma
ajouté le 26/11/2007 12:50:21
Et avec le froid vient le temps des soupes. Et pourquoi pas des soupes aux navets puisqu?il y en plein le frigo? Ce n?est pas mon légume préféré, loin de là. Pour que je le mange, il faut qu?il s?accommode...http://www.cuisinedusud.fr/2007/11/crme-de-na...
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Saumon mi-cuit, crème de cresson et velouté de pomme de terre selon Nicolas Le Becajouté le 09/11/2007 09:44:00
Avec ses 2 étoiles au Michelin, le Restaurant de Nicolas Le Bec fait incontestablement partie des incontournables de Lyon, n'est ce pas Mercotte ? ;-) Le dernier numéro de Thuriès Magazine a mis ses recettes à l'honneur: une cuisine de[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
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Crème de lentilles corail, foie gras et écume de pommeajouté le 17/08/2007 20:34:06
Cette entrée (ou plat d'été avec une belle tranche de pain grillé) m'a été inspirée par un amuse-bouche mangé la semaine dernière, au restaurant de l' hôtel du Peyrou à Neuchâtel . En Suisse, on m'avait proposé une terrine de lentilles au[...]http://avisauxgourmands.canalblog.com/archive...
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Crème brûlée de foie gras, espumas de pomme verte version Anne-Sophie Picajouté le 29/01/2007 14:01:00
Dans le prolongement de mon billet sur mon escapade chez Anne-Sophie Pic, voilà une recette de crème brûlée que je lui emprunte pour rester fidèle à mes crèmes brûlées du Lundi! Beaucoup de variantes de crèmes brûlées au foie gras ont déjàété[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
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"Esprit de tourin" ou "Trou périgourdin" (crème de pomme de terre à l'ail & son écume au lard fumé)ajouté le 14/11/2006 08:11:14
Aujourd'hui, je me la joue Turtle : vous allez avoir droit à une grande introduction pour expliquer ce titre à rallonge ;o) Ce plat de la taille d'une mise en bouche suivait la terrine de poisson lors de ma pendaison de crémaillère . C'est[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...