Salade nordique

ajouté le 11/08/2008 18:59:59

Pour 6 personnes : 3 betteraves 2 pommes de terre cuites dans leur peau 3 oeufs durs 6 filets de harengs saur. Sauce vinaigrette à la moutarde. Coupez les betteraves pelées en dés les pommes de terre épluchées en rondelles les oeufs[...]

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Boeuf à l?ancienne

ajouté le 19/08/2008 18:59:59

Pour 6 personnes : 1 kg à 1 200 kg de boeuf (culotte pointe aiguillette) 1 pied de veau 2 cuillerées à soupe d’huile 4 carottes 20 petits oignons 200 g de champignons de Paris 4 cuillerées à soupe de cognac 1 litre de vin[...]

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Avocat à la dophine

ajouté le 08/07/2008 12:59:59

Dans une casserole mettez 2 dl d’eau 40 g de beurre et une pincée de sel faites chauffer le tout. Lorsque le liquide entre en ébullition versez d’un seul coup 80 g de farine et remuez vivement jusqu’à ce que la pâte se détache[...]

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Moitiés d?avocats farcis

ajouté le 13/07/2008 12:59:59

Pour 4 personnes : 2 gros avocats ou 4 petits jus de citron 100 g de viande d’oie fumée coupée en lanières fines un oeuf dur coupé en cubes 100 g de pommes acides épluchées et coupées en bâtonnets une c de câpres fenouil 2[...]

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Avocats farcis à la Niçoise

ajouté le 10/07/2008 12:59:59

1/2 avocat par personne thon anchois échalote citron câpres olives oeufs durs sel poivre pomme de terre cuite. Couper l’avocat en deux dans le sens de la longueur. Enlever le noyau et creuser l’avocat afin d’en extraire la[...]

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Muffins aux fraises et à la pomme

ajouté le 03/07/2008 10:23:34

Voilà une petite douceur idéale pour commencer la journée. C?est facile et rapide. Même pas besoin de robot ! Ces muffins font partie d?un ensemble de recette pour un brunch. Les deux autres recettes sont des tomates rôties au four et des ?ufs[...]

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Filet de bar enrobés de pomme de terre

ajouté le 05/08/2008 18:59:59

2 filets de bar 1 pomme de terre moyenne râpée et bien pressée entre les mains 1 blanc d’oeuf 1 oignon moyen émincé 2 gousses d’ail écrasées 1 c à café d’herbes séchées (thym origan marjolaine seules ou mélangées) 3[...]

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Salade de pomme de terre, oeuf, échalotte

ajouté le 02/06/2008 12:10:00

Ingrédients : - Pomme de terre type charlotte - Échalotes - Vinaigrette (sel/poivre/huile/vinaigre balsamique) - 1 ?uf dur par personne - Persil Faire cuire les pommes de terre a l'eau avec la peau. En profiter pour faire cuire un[...]

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Salade de bétraves aux pommes et aux noix

ajouté le 11/08/2008 18:59:59

Pour 4 personnes : 400 g de betteraves rouges cuites 3 pommes citron 1 oignon 2 oeufs durs 100 g de cerneaux de noix vinaigrette aux herbes. Pelez les betteraves et coupez-les en petits dés. Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en[...]

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Clafoutis pomme-abricot, recette sans oeuf

ajouté le 10/06/2008 09:56:00

J'ai acheté hier mes premiers abricots de l'année , tout jolis, rose et orangés , originaires de France en prime, cocorico ! Du coup, je zappe le traditionnel clafoutis aux cerises de juin. D'autant que j'avais aussi trouvé quelques jours plus tôt[...]

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