pomme ris veau : 2 Recettes
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Thuriès suite : toujours pour Le Bec, ris de veau, pomme, jus d'échalote et porto
Ajouté le 23/11/2007 15:30:00
Voilà aujourd'hui mon 2ème essai pris parmi les recettes de Nicolas Le Bec dans le Thuriès de Novembre. Encore une merveille... Facile , relativement rapide, enfin plus exactement pas trop long à réaliser , bref tout pour me plaire! [...]http://lacath.canalblog.com/archives/2007/11/...
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Fritots de ris de veau à la crème de céleri et herbes frites d'après Frédy Girardet
Ajouté le 17/11/2008 08:00:00
Parmi mes livres de cuisine, l'un de mes préférés est " Émotions Gourmandes " de Frédy Girardet, ce chef suisse, qui fut triplement étoilé, a maintenant quitté les fourneaux mais nous laisse avec ce livre la possibilité de réaliser quelques[...]http://pechedegourmand.canalblog.com/archives...
