Les confitures de pommes

Ajouté le 01/11/2008 06:00:00

Les confitures évoquent un art de vivre , une époque où on entretenait son verger pour disposer de fruits en abondance et de variétés au goût prononcé, un temps où on calligraphiait de belles étiquettes, on recopiait les recettes dans[...]

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Beurre de pommes

Ajouté le 08/10/2008 17:26:00

Un délicieux beurre de pommes étonnamment facile à faire et tellement onctueux! Un petit délice pour déjeuner le matin... 8 tasses de pommes épluchées, évidées, en dés 2/3 tasse de sucre 1/2 tasse de beurre non salé ? Cuire les[...]

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Confiture poires, pommes, banane

Ajouté le 22/10/2008 15:15:02

Je me devais de publier rapidement ce billet, la recette d’ une bonne confiture de fruits d’ automne, une confiture de saison avec des fruits de nos régions ou presque, simple et rapide à réaliser qui au final donne une confiture au[...]

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Confiture de courge et pommes aux épices

Ajouté le 02/10/2008 19:42:00

Nous allons démarrer une saga des courges avec aujourd'hui cette recette de confiture délicieusement parfumée aux épices... Je peux vous assurer que ça sent super bon dans la cuisine quand vous la réalisez... Et que c'est super bon[...]

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Confiture de pommes, noix, raisins secs au calvados

Ajouté le 05/10/2008 19:04:34

Un ami m’a offert des pommes sauvages délicieuses, pas acides du tout, et quelques noix. Cela m’a donné l’idée d’essayer une confiture que je n’ai jamais osé faire (des pommes en confiture, méfiance,[...]

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Verrines à la semoule et aux pommes du jardin et au caramel beurre salé

Ajouté le 16/10/2008 08:18:11

Des pommes, des pommes ? faut les manger vite car elles sont à la maison dans l?arrière cuisine, et non plus comme chaque année à la cave, où des invités « surprise » arrivent en vitesse sans mon autorisation et me laissent[...]

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Chutney aux pommes

Ajouté le 23/06/2008 20:49:00

Les chutneys sont des condiments aigres-doux faits de fruits ou de légumes épicés, confits dans du vinaigre sucré. Leur cuisson doit être longue et s'effectuer à feu doux. Selon les ingrédients et les recettes, les chutneys peuvent se conserver[...]

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Confiture rhubarbe/pommes

Ajouté le 26/06/2008 14:12:31

Et voilà, la première confiture de la saison! Je n'avais jamais goûté de rhubarbe avant et, pour le coup, je pense qu'il faudrait que je teste en tarte. Car, je pense que le sucre contenu dans la confiture masque l'acidité du fruit. Néanmoins, cette[...]

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