Brioche sur poolish

Ajouté le 21/01/2008 19:06:40

Cette brioche  est délicieusement moelleuse et très fondante ! La veille, préparer la poolish : 150 g de farine + 150 ml de lait + 1 pincée de levure Le lendemain, ajouter : 2 oeufs battus 225 g de farine 85 g de beurre fondu[...]

http://sophie21.canalblog.com/archives/2008/0...

Brioche sur poolish

Ajouté le 23/04/2008 17:24:00

Ingrédients : pour le poolish : - 150g de farine t45 - 150 ml de lait - une pincée de levure (type briochin) pour la brioche : - 225g de farine t45 - 10 cl de lait dont 5 pour le levain - 2 oeufs battus en omelette - 1[...]

http://testeurrecette.canalblog.com/archives/...

Baguettes avec Poolish

Ajouté le 04/04/2008 08:00:00

Voila j'ai abandonné la "maryse", la poche à douille et tout le tralala pour réaliser cette recette de baguettes avec poolish grace à mon amie COJOCANO LA POOLISH: (à préparer la veille au soir) 40[...]

http://chezcharmela.canalblog.com/archives/20...

Marguerite sur poolish

Ajouté le 10/06/2008 22:10:00

Parce que jamais je crois je ne me lasserais de faire du pain maison...le voir lever.....et après cette mie si moelleuse....trop tentant... et pour ceux qui auront été convaincus...c'est par  ici... Enjoy!

http://ideesgourmandes.canalblog.com/archives...

Pain sur poolish longue.

Ajouté le 04/02/2008 11:00:00

Je me suis inspirée de la recette de Sandra Avital pour la façon de procéder mais en bidouillant un peu. J'ai utilisé uniquement la Map pour le petrissage et pour les levées. Voici donc la recette transformée : La[...]

http://lechaudronmagique.blogspot.com/2008/01...

BRIOCHE SUR POOLISH (MAP)

Ajouté le 13/10/2007 17:23:00

Une brioche à la mie bien aérée et au bon goût de beurre! La veille (ou le matin pour le soir) préparer le poolish: Dans un saladier, mélanger 150g de farine T45 avec 150ml de lait et 1 pincée de levure instatanée. Le[...]

http://delicesdhelene.canalblog.com/archives/...

Pain mi-blanc sur poolish

Ajouté le 07/03/2008 14:38:00

A la fin du mois de décembre je me suis faite un cadeau ... une machine à pain et depuis je fais régulièrement mon pain en testant différentes recettes En voilà une première qui provient du livre "pain maison spécial machine[...]

http://bebop.canalblog.com/archives/2008/03/0...

THE brioche sur poolish...

Ajouté le 11/02/2008 09:39:00

Alors là, je pense vraiment détenir ma recette préférée de brioche... La mie est parfaite, tout comme le goût... Et en plus elle est magnifique à l'oeil! J'ai trouvé cette petite merveille en combinant 2 recettes, celle issue de ce livre et[...]

http://courgettesouchocolat.blogspot.com/2008...

Pain de campagne sur poolish

Ajouté le 28/09/2008 07:54:00

C'est ma première tentative de pain sur poolish, c'est une méthode intermédiaire entre la méthode au levain et à la levure car elle combine les 2 en fait : Ingrédients pour la "poolish" : 160 g de farine type 65 10[...]

http://cachou66.canalblog.com/archives/2008/0...

Pain multicéréales sur poolish

Ajouté le 21/04/2008 17:22:00

Ingrédients pain de 750 g : pour le poolish : - 150g de farine t55 - 150 ml d'eau - une pincée de levure (type francine) pour le pain : - 120 ml d'eau - 300g de farine multicéréales - 1/2 cuillère à café de levure - 1.5 cuillère à café[...]

http://testeurrecette.canalblog.com/archives/...