Brioche sur poolish

Ajouté le 23/04/2008 17:24:00

Ingrédients : pour le poolish : - 150g de farine t45 - 150 ml de lait - une pincée de levure (type briochin) pour la brioche : - 225g de farine t45 - 10 cl de lait dont 5 pour le levain - 2 oeufs battus en omelette - 1[...]

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Pain multicéréales sur poolish

Ajouté le 21/04/2008 17:22:00

Ingrédients pain de 750 g : pour le poolish : - 150g de farine t55 - 150 ml d'eau - une pincée de levure (type francine) pour le pain : - 120 ml d'eau - 300g de farine multicéréales - 1/2 cuillère à café de levure - 1.5 cuillère à café[...]

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