Porc confit à basse température.

Ajouté le 11/03/2008 08:35:14

Je l'ai écrit plusieurs fois sur mon site: j'adore l' enchaud , cette recette périgourdine qui cuisine en confit le rôti de porc. Le problème, c'est que c'est long en préparation, et qu'il faut ensuite patienter pour le consommer. Je[...]

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Rôti de porc basse-température (nouvelle version)

Ajouté le 08/04/2008 08:43:51

Le sujet de la cuisson de la viande est sans fin. Afin d'arriver à des résultats toujous plus intéressants, je tente, j'innove, quitte à me planter (bon, ça n'arrive pas souvent...). Je reviens donc à la charge avec mon rôti de porc. Je[...]

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