Travers de porc à l'orange

Ajouté le 07/08/2008 11:45:00

Viande de porc et orange, une combinaisaison délicieuse, très fréquente sous les cieux lusitaniens. J'ai vu cette recette classique sur de nombreux blogs culinaires portugais, et c'est chez Colher de Pau - un des plus anciens, que je me[...]

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Le mois d'août au Portugal...

Ajouté le 05/08/2008 15:04:00

Un dimanche à Melides, littoral de l'Alentejo, Portugal...

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Petits pains au fromage frais

Ajouté le 02/09/2008 09:32:00

Je n'ai pas de MAP et ne compte pas en acheter une, du moins dans l'immédiat (non seulement je vais déménager loin, mais mon boulanger fait du très bon pain cuit au feu de bois). Pourtant, de temps en temps, il m'arrive de "boulanger" quand[...]

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Croquettes de boeuf et poulet

Ajouté le 27/09/2008 10:03:00

Au Portugal, on appelle ces croquettes mixtes des costeletas fingidas - "fausses côtelettes" - parce que visuellement, on pourrait les prendre pour des côtes de porc panées. Un petit plat familial du quotidien, très comfort food ...[...]

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Cocos de Paimpol comme j'aime

Ajouté le 02/10/2008 08:01:00

Avoir un blog culinaire c'est aussi découvrir de nouveaux produits (pour soi) que l'on osait pas auparavant utiliser et qui nous semblait difficile à cuisiner ou étrange. Le Coco de Paimpol fait partie de ceux là Rien que son nom chantant me[...]

http://myfoodbox.blogspot.com/2008/10/cocos-d...

Cocos de Paimpol comme j'aime

Ajouté le 02/10/2008 08:01:00

Avoir un blog culinaire c'est aussi découvrir de nouveaux produits (pour soi) que l'on osait pas auparavant utiliser et qui nous semblait difficile à cuisiner ou étrange. Le Coco de Paimpol fait partie de ceux là Rien que son nom chantant me[...]

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Un rêve qui devient réalité...

Ajouté le 05/06/2008 12:00:00

Ile Terceira, archipel des Açores - PORTUGAL Je suis rentrée hier soir tard des Açores. Comme promis, je vais vous raconter le motif de ce voyage à un peine un mois du précédent, début mai... João et moi sommes allés pour la première fois[...]

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Filet mignon de porc à l'ananas

Ajouté le 30/07/2008 12:35:00

L'ananas est l'un des fruits les plus emblématique des Açores . On le retrouve souvent associé à des plats salés et j'ai encore les papilles qui frétillent au seul souvenir du délicieux boudin noir de là-bas servi grillé avec des tranches[...]

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Echine de porc rôtie aux épices

Ajouté le 18/08/2008 09:06:00

Moins sèche que le rôti, l'échine de porc se prête particulièrement bien à la cuisson au four. Et les épices traditionnelles de la cuisine portugaise lui vont à merveille... Ingrédients pour 4 personnes - 600 g d'échine de porc sans os -[...]

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