poudre foie gras : 3 Recettes
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Noix de saint-Jacques au lard fumé, copeau de foie gras & poudre de carapace torréfiée
Ajouté le 16/02/2007 08:02:00
Pour 2 gourmands amoureux (Saint-Valentin oblige) 8 noix de Saint-Jacques 8 fines tranches de poitrine fumée 30g (environ) de foie gras graisse de foie gras (ou de canard, ou beurre, ou autre...) poudre de carapace torréfiée[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Royale de foie gras, poudre de noisettes et graines de sésame torréfiées, écrasée de topinambours et panais
Ajouté le 23/04/2009 10:33:00
Royale de foie gras En littérature on les appelle nègres (ou teinturiers): aucune connotation raciste dans cette expression, cela désigne seulement les personnes qui travaillent dans l'ombre, et écrivent une oeuvre pour le compte d'autres [...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
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Pain aux figues pour foie grasAjouté le 22/11/2008 20:48:00
Pour continuer dans la série de mon assiette tour du monde des saveurs, je vous propose aujourd'hui un pain aux figues cuît en machine à pain, qui se marie à merveille avec le foie gras. Je vous donne les proportions pour ma machine à[...]http://monilepassion.canalblog.com/archives/2...
