Poulet en gelée d'herbes aux fèves

ajouté le 16/05/2008 08:18:00

Dans le genre terrine, j'aime particulièrement les rillettes de poisson au fromage frais, celles de viandes façon pâté aux gros morceaux cuites avec du porc, ou encore celles de viandes en gelée aromatique comme celle-ci. Servie bien frais,[...]

http://saveurpassion.over-blog.com/article-19...

Poulet en gelée à l'estragon

ajouté le 06/02/2008 11:02:02

1 poulet d'environ 1,200 kg, prêt à cuire 1 carotte 2 blancs de poireau 2 oignons 1 branche de céleri 1 os de veau 1 bouquet garni 1 petit bouquet d'estragon 2 sachets de gelée instantanée 1 poivron rouge Gros sel, poivre du moulin

http://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/poule...

Poulet en gelée en conserves-maison (autoclave requis)

ajouté le 06/07/2007 17:31:00

Accueil >> Stérilisation à l' autoclave >> Volailles Le Poulet en gelée de Soeur Berthe revu et corrigé De jolis petits pots de galantine de poulet prêt à servir bien froids sur un lit de verdure, ça vous dit pour l'été ? Chaque bocal de 250[...]

http://conserves.blogspot.com/2007/07/poulet-...