poutargue : 6 Recettes
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Tartare de veau à la poutargue et aux citrons confits, mayonnaise pistachée
ajouté le 31/03/2008 08:18:00
En allant chez mon boucher qui de la si belle viande - veau de lait et agneau de Sisteron se disputent les plus hautes marches du podium carné en ce moment -, je suis tombée sur un document de la collective du veau avec[...]http://saveurpassion.over-blog.com/article-18...
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Mangetout vedette : Cubes de lieu jaune en panure de poutargue, confiture de tomates, gaufre de pomme de terre et... mangetout!ajouté le 21/02/2008 09:05:00
Quand j'ai le temps, j'aime bien participer aux animations et autres jeux de la culinosphère. Même si je suis toujours perplexe face à ces concours de cuisine où personne ne goute votre recette et où seule la photo et la liste des ingrédients[...]http://lignepapilles.canalblog.com/archives/2...
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Crème de ricotta à la poutargue sur blinis de sarrasinajouté le 02/12/2007 10:52:00
Voici une amuse-bouche agréable qui pourrait très bien se retrouver sur vos plateaux lors des fêtes de fin d'année. C'est simple, rapide et goûteux. Cette bouchée allie la puissance du sarrasin au caractère de la poutargue et sa saveur[...]http://saveurpassion.over-blog.com/article-14...
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Spaghetti à la poutargue, légèrement crémée...
ajouté le 24/10/2007 14:26:00
Pas de recette aujourd'hui, juste une idée avec la poutargue (pour ceux qui ne connaissent pas, des oeufs de mulet, le "caviar de Méditerranée", pour en savoir plus, cliquer ici) : pour la mettre en valeur, rien de tel que des spaghetti al[...]http://saveurpassion.over-blog.com/article-11...
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Tiramisu salé aux tomate, basilic et poutargue pour Carotte !ajouté le 20/07/2007 18:00:00
Sur une idée originale de Lolotte, avec des décors de Véronique Chapacou et une mise en scène de Carotte (qui a remporté le précédent Lolotte d'or du meilleur rocher coco salé !), puisque c'est elle qui a choisi le thème du tiramisu[...]http://saveurpassion.over-blog.com/article-11...
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La poutargue ou le "caviar" de Méditerranéeajouté le 20/07/2007 06:15:00
La poutargue est un produit fort ancien déjà connu de nos antiques romains et grecs, fort friands de ce genre de mets... Il s'agit d'oeufs salés et séchés de muge (ou mulet, nom donné au même poisson en Atlantique, puisque souvent[...]http://saveurpassion.over-blog.com/article-11...