Crépinette de canard aux cèpes, purée au panais, cèpes et persil

ajouté le 19/06/2008 08:00:00

Cette recette était le plat principal du repas de samedi soir. Elle a été préparée pour accompagner un vin que j'aime beaucoup: le Cep d'Antan . J'ai déjà parlé ICI ce ce bordeaux hors du commun qui est certainement le seul à ne[...]

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Filet mignon de porc aux cèpes en croûte et sa purée maison

ajouté le 09/03/2008 13:54:00

Et voilà maintenant une recette assez rapide à faire et qui fera un effet certain lors de son arrivée sur la table ! Tout d'abord par la présentation, originale, et de la qualité des ingrédients, cèpes et filet mignon de porc, cette recette fera[...]

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Lièvre et cèpes confits, purée au panais & topinambour

ajouté le 19/12/2007 08:40:11

Voilà une façon intéressante de faire cuire le lièvre et les cèpes. Il perd son côté gibier et permet à tous de l'apprécier (ils auront d'ailleurs du mal à croire que ça puisse être du lièvre). Pour 4 personnes 2 cuisses de lièvre[...]

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l'automne arrive, tome 2 : sole poêlée purée aux cèpes et jus d'oignon d'après Régis Marcon

ajouté le 27/09/2007 15:30:00

Voici le tome 2 de cette série sur les champignons , symboles de l'automne qui arrive à grands pas... Il me restait des champignons de la recette précédente, je n'allais pas les laisser pourrir dans mon frigo... J'avais également des filets de[...]

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Parmentier de confit de canard, purée aux cèpes et foie gras

ajouté le 05/01/2007 07:01:00

De toutes mes photos culinaires des vacances, une seule est potable, celle de mon cheesecake. Donc, je comptez pas sur la photo pour vous donner envie de réaliser la recette, pourtant ce plat étant exquis. Imaginez une couche de purée[...]

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